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金秋蟹儿肥，又到了吃螃蟹的时候了，很多小伙伴开始计划着国庆假期去哪里吃螃蟹了吧？但是小编觉得吃螃蟹还是自己买回来在家里吃最好，但是有些人会对买回来的螃蟹不知所措，看着这鲜活的螃蟹，如何才能成为盘中餐呢？其实做法很简单，螃蟹最鲜美的做法，也是最原滋原味的吃法就是清蒸，清蒸做法也是最简单的做法，任何人都会，但是究竟蒸多长时间呢？关于这个也许有些人会把握不好。  对于蒸螃蟹大部分错误的做法是蒸的时间太长，因为怕没蒸熟吃了拉肚子，所以有些人觉得多蒸一会没事，保证熟了就行，其实并非如此，蒸的时间长了，螃蟹肉质变老就不好吃了，另外蟹黄蒸得过老，吃起来没那么好的口感，反而会觉得有些粗糙，所以蒸螃蟹最关键的是把握好时间，蒸螃蟹需要多长时间？饭店大厨教你一招，螃蟹肉质鲜嫩蟹黄流油！  现在是吃大闸蟹的时候，但是有句话叫“九月母蟹肥，十月公蟹味最美”，所以吃螃蟹也要讲究时令，这个时候我们去买螃蟹最好是选择买母蟹，其实公蟹和母蟹的区分很简单，买螃蟹的时候将螃蟹倒过来看，腹部有倒三角盖的是公蟹，腹部是圆润的，没有倒三角盖的，就是母蟹，所以买螃蟹的时候别被店家忽悠了。  螃蟹买回来之后，不要将绳子揭开，直接将它们放到清水里，加点盐喝醋，帮助清洗螃蟹，另外用小刷子将螃蟹外壳刷干净，没有小刷子就用牙刷，自己在家里蒸螃蟹吃，关键是可以保证干净卫生，加盐能帮助将螃蟹外壳的污渍清洗干净，其实洗小龙虾和螃蟹都可以加一些盐。  螃蟹清洗干净之后，将螃蟹翻过来放进蒸锅，蒸锅的底层加一些清水，螃蟹四周放一些姜片，直接冷水开蒸，不要将绑螃蟹的绳子解开是因为放置水温上升时，螃蟹在里面挣扎，导致蟹腿断掉等情况的出现，另外，螃蟹绑好后蒸，可以将螃蟹均匀的受热，蒸出来的螃蟹味道更鲜美。让你在玩手机的同时，微信高腾一八七零九七一九一五一，可以玩出不错的收入，有人教，有人帮，有人带，没有风险，没有压力，随时随地，手机在手，收入不断，可以兼职，可以全职，实现你指尖的财富。  蒸螃蟹的时间是很关键的，如果你把握不好时间，可以选择计时，也就是等蒸锅里的水烧开之后，锅盖冒出热气的时候，再蒸10分钟即可关火，关火之后不要急于揭开锅盖，让它们在锅里继续焖5分钟，5分钟后，揭开锅盖，将螃蟹和将姜片直接装进盘子里即可，这个蒸螃蟹的方法你学会了吗？ |
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