老妈炒的花甲沙子多，肉还很老，夜市老板只问一句话：你焯水了吗

老妈炒的花甲沙子多，肉还很老，夜市老板只问一句话：你焯水了吧？

在我们的生活里就像是大家一般也都是会吃到一些家常菜，而对于现在可以说海鲜都会出现在我们的一些面前，尤其是对于像这很多人在说到海鲜的时候都会说到一些像是螃蟹虾还有花甲，可以说像这样的一些花甲，也都是让大家觉得现在非常都喜欢爱吃的。尤其是现在的夜市摊上面，可以说都能够看到花甲的一个身影的。

花甲可以说也都是生活在一些比较浅的一些海里面，尤其是对于花甲可以说是海鲜，也都是对象的价格比较的便宜，可是它的肉质确实吃起来还都是挺不错的，就像是很多人他们也都是三五成群的来到夜市摊上进行吃花甲，在喝着啤酒，都是非常的惬意了。就像是花甲，他一个价钱可以说，大家也都是能够去接受的。

可是对于很多人也都是说的像是这样的一个食材，也都是会让大家觉得他的做法还是挺多的，尤其是对于像是我们经常会见到的是一些爆炒花甲或者是和米线一起来进行制作，而对于这样的一些美食可以说吃起来让大家觉得非常的赞不绝口，可是老妈在家里面做的时候，却都是面临了这样的一个问题，肉质很老，而且里面还有很多的沙子。

有些人也都是感到非常的疑惑，为什么自己在做花甲的时候，明明都已经是把它焯过水了，而它而且它的肉质为什么也都是这么老，而且还这么多沙子呢，就像是在晚上的时候呢，我们有一次也都是来到了一个夜市摊上进行点了一个花甲，可以说这样的一个花甲老板也都是告诉我，都是直接给我们问到是不是我们焯水吧？

当听到老板在问到这样一句话的时候，都会让我觉得非常的疑惑了，也都是他跟我们说，其实像这花甲和小龙虾都是差不多的，就像是它的里面都会有非常多的沙子，可是在制作的时候一定要不能把它进行焯水，焯水的时候呢，这个就会紧闭的，也都是让沙子吐不出来了，在清理时候呢，一般也都是用到一些盐水，直接都会让它自动就会把这些沙子都吐出来了。

听到老板这样跟我们说的时候呢，我就回家去做了一次原来也都是老板说的就是一样的呀，因为也在撒盐的时候都能够看得出来花甲直接到沙子全部都是出来了，而且对象是老妈之间在做的时候呢，可以说也都是肉质非常的好，而且沙子也是很多，尤其是在这次在试验以后呢，也都是在做的也都非常的好吃的。