怎样腌制蘑菇

食材

食谱热量：1210(大卡)

主料

蘑菇适量

方法/步骤

1. 1

    在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出.

2. 2

    用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。

3. 3

    再加1500克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另装容器。

4. 4

    再用500克水加盐110克，煮沸溶解冷却后，再加10克柠檬酸调匀，倒入容器内.

5. 5

   装入容器内， 10天后加盖，再过几天，即成天津盐水蘑菇。

   
   END