茅台酒里的成份之一竟是“蚊子”，你喝出来了吗？

一只小曲蚊的自述：

大家好，我是曲蚊，一种会飞的小虫子。

为什么人们会叫我曲蚊呢？因为酒曲是我家，我们都爱他。哈哈哈！

先给大家介绍一下我的最爱

酒曲

以曲制酒是中国人发明的酿酒技术哦！傲骄吧，中国酒友们，为此干一杯！

酒圈里的人都说“曲是酒中骨”。酒曲又被称为曲药，是传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的糖化发酵剂。

酒曲分为大曲、小曲和麸曲。不管是哪种曲，都是经过自然微生物发酵而成。专家说，这叫“微生物的富集”。

酒曲中富含各种微生物及微生物的代谢产物，拌入粮食中发酵时，会将微生物带入。各种微生物的联合作用能够将粮食转化起到酿造的作用，最后经过蒸馏就成为了喷香的白酒。

世界烈酒市值第一的茅台酒带有的花香就有我们的贡献。

茅台酒里的花香和我们有啥关系？来来来，摆好瓜子，我保证在你嗑完十八颗瓜子的时间里惊出猪叫声。

我们家族的成员口感各不相同，所以在生产浓香型白酒的宜宾五粮液酒厂的曲房里有我们，在生产酱香型白酒的茅台镇贵州茅台酒厂的曲房里也有我们，凡是曲房里都有我们。

我的家就在那赤水河畔的茅台酒厂里。

想当初，我的妈妈带着赤水河谷两岸的野花粉飞呀飞呀，被茅台酒厂酒曲的气息吸引到了曲房中。她飞累了，在酒曲中休息，吃酒曲，然后在酒曲中生下了我们一大群兄弟姐妹。

我们吃过的酒曲会有特殊香气，用这些酒曲酿过的酒也更香。

我们特别喜欢粮食被酒曲糖化发酵后发出的甜香味，越好的酒曲对我们的吸引力越大，所以有酒师认为我们是酒曲“质检员”。

如果一块酒曲放上一年，我们就会把它吃得只剩下粉末，酒曲就不能用来发酵了。但是有经验的酒师发现这些粉末当曲母用有特效。

只要没有泛滥成灾，我们就是深受酿酒师欢迎的小生物。

一方水土养一方酒，也养一方曲蚊。我的家庭成员只生长在茅台镇，而且有带花粉去曲房的爱好，所以茅台酒里才会有花的香气。

快到冬天的时候，我的生命终结，融解到酒曲里。我的尸体富含蛋白质，而蛋白质对酱香型白酒的风味起着至关重要的作用哦！我爱酒曲爱得是多么深沉啊！

我只是酒曲众多微生物中的一种，所以，不要为我的尸体惊叫！