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hello大家好，我是人见人爱，花见花开，车见车爆胎的小编“燕子的美食天下”，今天给大家分享一道排骨最火爆的做法。下面我们来看需要的食材：排骨、洋葱、蒜、姜、干辣椒。把排骨倒入清水锅中焯水，放入少许姜片，倒入少许白酒。 干辣椒段倒入碗中，倒入温水浸泡十分钟，生姜改刀切末，大蒜改刀切末，洋葱切块。 锅中排骨烧开水撇去浮沫，排骨煮制15分钟倒入少许食盐,再煮至5分钟控水捞出，抓入少许生粉拌匀。 锅内倒入菜籽油，菜籽油烧热后熄火放入排骨炸至，开火控制油温六成左右炸至排骨金黄微焦控油捞出。 锅内少许底油，倒入姜、蒜炒制，姜蒜炒香后倒入2勺豆瓣酱炒出红油，再倒入1勺白糖进行翻炒，白糖炒化后撒入少许青花椒翻炒均匀，倒入排骨翻炒入味。 翻炒一分钟左右，倒入浸泡过的干辣椒段翻炒，干辣椒翻炒至变香酥时，倒入少许生抽调味着色。 倒入洋葱翻炒，撒入少许芝麻翻炒均匀装盘即可。 这道麻辣酥香，呛香浓郁的排骨就做好了，喜欢的朋友可以自己在家试一下哦，欢迎点击关注收藏或转发给身边的朋友，有什么意见或建议在屏幕下方给我留言哦。 |
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