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刘志杰 从1994年创办，到2018年9月底高价上市，来自四川简阳的海底捞不仅创造了火锅界的奇迹，更书写了草根逆袭的传奇。创始人张勇从一个默默无闻的技校毕业生白手起家，如今公司上市身价已破百亿。没有学历支撑，没有背景加持，这样的普通人逆袭经历，实属罕见。 “用双手改变命运”是这位“火锅英雄”的个人价值观，也是海底捞的企业价值。正是因为这个价值观，才不仅让海底捞逆袭成功，一路开挂，从简阳开到了北京、从北京开到了全世界，更让张勇带领一些出身草根的“海底捞”员工，一路从服务员做到了主管。即便如今海底捞身价过30亿的副总经理杨丽娟，当年也只是一个来自简阳农村、辍学打工的服务员。但家境贫寒不能成为泯灭天赋的理由。张勇就看到了她的闪光点，成为她的伯乐。而她也亲口说，海底捞就是她的家。 “我说的是真话，海底捞是我家，没有海底捞就没有我，我不可能背叛她。”十年前，能干的杨丽娟在海底捞做的风生水起时，很多猎头公司开出百万年薪价码挖她，却得到了她这样的回复。不是百万年薪挖不动人，而是她对海底捞的企业认同度太高了。 谈到海底捞，人们往往只看到了表象的“变态服务”，却没有看到海底捞那一套激发员工创意、热情、积极性的人力资源体系。正是尊重员工，带领员工相信双手的价值，让员工发自内心认同企业，忠诚于企业，发挥价值，才让海底捞有了脱颖而出的“核心竞争力”。这一点，“张小平们”的公司要学学。 海底捞招人，不拘一格。如今，很多企业常叹“招不到人才”，其实未必是招不到人才，而是用不好人才。而海底捞不少员工，如果单论出生学历，放在人力资源市场上，可能并没有多少竞争力。他们往往都是来自农村、早早出来打工的孩子。然而，海底捞用实践证明，双手可以改变命运，出生和学历不高，也一样能创造出非凡的价值。张勇坦言，“我们在服务上的创新都是员工自己想出来的”，而那一套缜密的服务体系和营销手段，足以让科班出身的大学生们汗颜。 海底捞用人，标准统一。“我最自豪的就是员工的忠诚度，因为这个忠诚度，实际上是员工用心服务客户的基石。”如何维护员工的忠诚度，减少离职率，其实一直是一些企业日思夜想头疼的问题，海底捞为何能破解这个难题？首先，他们始终信奉同一个价值理念——用双手改变命运。对于出生贫困的员工来说，这个理念犹如给他们注入了梦想，让他们的生活充满动力。不仅要注入这个理念，更要在实际工作中始终运用这个理念。海底捞用人，就是秉持这个标准，管理层从来都是来自员工内部，让他们看到晋升的希望。“从外面聘任，把好的职位都给外面的人，我们说的和做的就不一样了”，张勇感叹，“不能坏了规矩。” 海底捞留人，真金真情。张勇说，“谈钱，才是对员工最好的尊重。”实际上，相对于其他火锅企业， 海底捞的工资往往要高出20%。不仅工资给了员工尊重，在钱怎么给的问题上，他们更是费尽心思。在90年代创办初期时，那些来自农村的服务员，最想要的可能是补贴家用。于是，海底捞会每个月还给员工的家人寄200块钱。如今，面对更个性化的90后，他们变换了关怀方式，“他们喜欢和女朋友视频聊聊天，所以就给他们装网、配电脑。” 人力资源中，有一个双因素理论，认为影响人的行为的，包括保健因素和激励因素，换句话说，一方面，公司要保障员工的薪金、管理方式、地位、安全、工作环境、人际关系等基础，没有这些兜底性因素，就会激发“不满”让员工想离开；另一方面，公司也要给予成就、赏识、晋升、工作本身、发展前途、责任等激励因素，让员工更有干劲，提高员工的积极性。实际上，这些管理学理论，不过是人性常识。想你所想，如家人般的关怀，强调并践行“双手改变命运”……这些细致入微又打动人心的关怀，足以让海底捞逆袭。 尽管上市之后，海底捞未来的路依然难说会一帆风顺。但它已经创造了奇迹。奇迹背后，尊重人才的企业价值观，更值得每一个企业学习。 |
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