|
中国人的饮食，南方人爱吃米，北方人爱吃面。北方人中爱吃面的陕西人当属冠军，陕西人中又以关中人为最。 陕西人爱吃面，不论你走在哪条街道，面馆绝对少不了。不论男女老幼，官员百姓，也不论是请客宴席，朋友聚会，面往往是少不了的，甚至是主角。陕食面简易实惠，亲和友善，不论陕西人身处何处，都忘不了个中滋味。 粉巷从东向西的第二条巷子大车家巷，就是一条不折不扣的“面食天堂”：手撕面、棍棍面、揪面片、摆汤面、杠子面、饺子……基本上你能想到的陕西特色面食这里都有。 相对于回民街，这里是关中人的一条街；相对于粉巷，这里则又像一条普通的市井老巷。一碗面，一瓣蒜，一碗面汤，在任何时候，都能让老陕人回味无穷。 澄城手撕面 喜欢吃软面的小伙伴一定不要错过这家面馆，他家的臊子非常好吃，三合一，四合一，喜欢吃什么就让老板给你加。老板人很热情，服务没的说。面虽然软，但是味道很棒。此外，他家晚上还有烤肉，炒面等夜市小吃，一般营业到很晚才结束。 刘记腊汁肉揪面片 刘记水盆腊汁肉揪面片在西安可算是小有名气，每次路过他家门口都想来上一碗，尤其到饭点，排队是必然的。 据说，吴彦祖都特意来这儿吃过。他家的面片光洁，入口滑爽，搅拌不糊，来这家吃面的人大部分都是吃了很多年的老顾客。 杠子裤带蘸水面 裤带蘸水面一直是很多陕西人的最爱，这家面馆虽然其貌不扬，但却藏匿着能一口吃出惊讶的味道。 蘸水面的蘸料里，西红柿、平菇、炸豆腐干等等，和其他店的一样不差，但他家的味道浓郁，飘香四溢。裤带面是用钢盆装，面条劲道，宽如裤带，光滑爽口，面在蘸水里跑一圈，味道立马钻进面里，回味在口中。 邓家饺子 大车家巷北段路东有一家饺子馆，虽然店面不大，但却是家老字号。饺子个大馅肥，颜色鲜亮，看一眼就食欲大增。而且有各种馅料的，主要是价格也不高，路过的朋友可以去吃哦！ 一碗捞 依旧店面不大，一入门就是热气腾腾的锅，老板一边煮面一边用毛巾擦着汗。 面条是拉条子，配上西葫芦、莲花白、胡萝卜等，加上香菜和辣椒，闻闻就要流口水。因为面是一小锅煮，所以叫一碗捞。
穆萨牛肉手工面 这家店是居民楼改造的门头，门口驾着一口热气腾腾的锅。
他家的面劲道有嚼头，吃面的时候来一碟配菜也不错。除了牛肉面，他家还有肉丸胡辣汤。
碗碗香摆汤面 摆汤面就是户县的臊子面，不过摆汤面是面和臊子分开的，将面捞起，在汤里轻轻一摆，让面充分吸收汤汁的美味，因此而得名。他家的面非常不错，劲道，汤也很香，一点都不油腻，晚上还有烧烤。
西林春冷热牛肉面 大车家巷的西林春冷热牛肉面是老店，当年周边的人们对这家店趋之若鹜，纵然他家的牛肉面从来没有什么牛肉。
牛肉清汤里，滴上几滴红油辣子，细软的面条却很劲道，现在的味道很一般了，以前吃过的可以来这里怀念一下。
其实大车家巷不仅是“面食天堂”，近些年来不同的美食进入这个箱子，给这里带来了更多的生机和活力。 赵西安三鲜煮馍 在大车家巷，没有人不知道赵西安三鲜煮馍。他家店很好找，门头古色古香，进门就会看见有很多政要明星合影。
三鲜煮馍，汤是首要。他家的汤浓厚，香醇，肉肥而不腻，饼煮的恰到好处，不硬不软，吃完饼再喝汤，简直是一种享受。
元宝聚蒸饺 这家隐藏在小车家巷的蒸饺店，牌匾很醒目，远远地就可以看到。店里装修很简单，环境不错，老板人也比较随和。
他家的蒸饺有猪肉，牛肉，韭菜鸡蛋，地软等等，猪肉馅的肉很紧实，里面放的姜很多，一口咬进嘴里，香味在味蕾绽放。
阿Q餐厅 阿Q餐厅在西安的分店已经有十几家了，经常营业到凌晨，深夜喜欢出去觅食的小伙伴可以多关注一下了。
对于爱吃辣的小伙伴，这里绝对满足你。所有的菜品，一个特色，辣。虽然生意非常好，人也很多，但是他家上菜速度还是非常快的，比较适合像小编这种心急的。
推荐他家的麻辣虾尾，吃起来非常带劲。这时候就需要来一瓶冰镇啤酒，简直太幸福了啊！还有香辣田螺，黄鱼豆腐都不要错过哈！
生汆丸子三鲜汤 来他家吃饭，一碗生氽丸子汤，一个花卷就是很多人的午餐标配啦！人多了，点个酱大骨、大酱炒鸡蛋、锅包肉之类的都不错。老板是地道的东北人，很会招呼人。此外，他家的烧肉段之类的菜，酸甜咸适口，肉段吃起来很有感觉。
犇（ben）羴（shan）鱻（xian） 如果我不标注拼音，有几个人能认出来这三个字？哈哈哈！不过这也是他家的特色，一下子能让人记住，虽然有时候叫不上名字来。
他家的菜基本上以烧烤为主，种类比较齐全。烤生蚝也挺不错，生蚝个大肥美，比较新鲜。还有烤鸡翅，鸡翅是提前腌制好的，烤的时候加入各种调料，十分入味。
除了烧烤，还有一些炒菜。比如鱼头豆腐，虽然卖相一般，但是味道很鲜美，鱼肉非常细腻，汤更美味。
蓉里有捻头串串火锅 这家在大车家巷和湘子庙街的丁字路口，店外面全是绿油油的一片，虽然是假绿植，但是依旧很引人瞩目，看起来很舒服，坐在窗边拍照也是美美哒！
正宗的川渝牛油火锅，麻辣浓郁，三鲜汤头鲜美。
串串就比较丰富了，牛肉有很多种类，薄荷的，茴香的。推荐他家的鸡脆骨，独家秘制配腌制，麻辣鲜香，入味十足，同时也不失脆骨的清脆。
关于大车家巷的说法有两种，一种说是这里曾是古代的4S店。古人的马车均是木材制造而成，这里就是西安制造车兼卖车的地方，所以叫做车家巷。还有一说是这里曾经住着姓车的人，根据姓氏得名为车家巷。 想起第一次来大车家巷的时候，住在这附近的一位朋友告诉我，你随便进一家，不好吃来找我。我当时还抱有怀疑，但是当我后来吃了这里的大部分后，我真的信了。
现在我还会经常去大车家巷，每次去先从巷子北边走到南边。 看一看依旧在小区门口踩着缝纫机的老奶奶。
那个蹬三轮车的女人依旧风风火火。
安静的巷子南边，几个小孩在玩着自己的乐高。
无论这里曾经有多少过往，今天的车家巷已然成为老陕人离不开的地方，他们在这里生活，演绎了一个又一个春夏秋冬！ 来了，走了，再来，舍不下的永远是这里的美食。
|
|
|
