栗子乌鸡养生汤的做法

栗子乌鸡养生汤是一道汤品，主料有乌鸡、栗子肉、红枣、枸杞，辅料有生姜、盐等。

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

乌鸡500克 栗子肉200克 红枣150克 枸杞50克

辅料

生姜少许 盐1茶匙

栗子乌鸡养生汤的做法步骤

1. 乌鸡处理干净，斩大块。

2. 放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。

3. 另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。

4. 水开后转小火，炖一小时后加入栗子。（如果是板栗的话可以早点放，我用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成）

5. 加入洗净的红枣和枸杞。

6. 用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。

小贴士

1.这样的菜忌下重料，调味越简单越好，姜片可暖身去腥，盐以调味。