奇兰｜很难想象这馥郁的兰花香来自一泡茶

奇兰出汤

奇兰，茶如其名，馥郁着奇特的兰花高香。

初遇锋芒似未藏，相知回味竟无常。

任他八面终平淡，许我一心留异香。

——若庵《题武夷奇兰》

奇兰之香不像肉桂那般的优雅知性，而像极了古代胭脂巷里走出来的浓妆艳抹、毫不遮掩的明艳女子，直接、强势而妩媚，也是十分诱人而夺魂的，奇兰之奇胜在香高而张扬。

- 自南迁北-

武夷奇兰是20世纪90年代从闽南平和县引进到闽北的品种,经过近30年的种植培育，已深深融入当地的水土，武夷山茶人使用传统的岩茶工艺制成了这样一款别具武夷风味的名枞岩茶。

奇兰干茶

武夷奇兰在种植过程中树种之间也发生了诸多的变异，形成了好几个品种，如：金边奇兰、白芽奇兰、青心奇兰等等，其中以金边奇兰品质为首，茶澐的奇兰正是用的金边奇兰树种制作。春茶适采期一般在4月下旬。

- 兰香高扬-

碧玉仙肌雾凝芳，盈思终日几欲狂。

瑶池宁弃三分水，不舍奇兰一缕香。

一般来说，奇兰的品种香气特征为兰花香，不同的品种之间带有杏仁、桃仁、粽叶及竹叶等特殊的味道。

武夷奇兰条形紧结壮实，色泽乌润。一水茵蕴，便有奇香扑鼻，透彻肺腑。汤色黄绿清亮，兰花香气浓郁，略带粽叶香，滋味饱满、细腻，回甘生津。

奇香扑鼻

与老枞水仙、肉桂相比，奇兰汤水相对不如其醇厚，但其香却馥郁清高，是初尝岩茶者的启蒙茶之一。

- 冲泡方式-

使用110-120ml左右的白瓷盖碗，投奇兰8克，用100℃水温冲泡。第1~4冲8秒出水，第5冲开始每泡增加5-10秒，依个人口味调节。

-保存方式-

高香型的岩茶，如武夷奇兰，为保留其香气，制作时一般都是轻焙火。轻焙火的岩茶一定要注意防潮保存，不然容易返青。

与肉桂一样，需要存放在低温（20℃左右）、避光、干燥、无异味的地方。不建议放在冰箱保存，容易吸味和受潮。

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