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草鱼相信小伙伴们都吃过，是一种非常美味又富含丰富蛋白质的美味食材，可以拿来制作各种各样的做法，常见的美食制作方法就是红烧,或者炖汤,还有就是烧烤，这些做法都很受广大群众的欢迎。但很多小伙伴们说草鱼不管怎样做都有腥味，其实是你的制作方法不同，只需要将草鱼这样处理一下就可以去除腥味了，做出来的鱼肉鲜香味美。那究竟是怎样处理呢？下面小编将草鱼无腥味的的制作方法分享给大家，小伙伴们一起来看看吧！  在制作草鱼无腥味的制作方法之前，首先准备一条新鲜的草鱼大概两斤左右。将草鱼鱼鳃处理掉，鱼肚内的内脏,鱼鳞都处理干净，然后放在案板上把鱼头剁下。接着把鱼肉直接切成小段，切好之后放入一个干净的盆中。之后往盆里加入少许的葱,姜,料酒,胡椒粉用手抓拌均匀，放在一边腌制15分钟，这样做可以去除掉鱼腥味。  下面准备一口干净的平底锅，往平底锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把鱼块放进锅中小火慢煎。等鱼块煎至定型之后翻上一面，直至将两面煎至金黄备用。  下面准备一个干净的砂锅，接着往砂锅底部铺上一层姜片，再把煎好的鱼快夹入砂锅里。之后放入几段葱段和少许大蒜子，再倒入一瓶500毫升的啤酒。最后在往砂锅里加入少许食用盐,白砂糖,蚝油,盖上盖子用小火炖25分钟。  在炖鱼块的过程中，准备几根芹菜段和葱苗，清洗干净放在案板上切成小段备用。然后再准备一根红椒，清洗干净去掉蒂跟籽，放在板上切成丝备用。  25分钟之后鱼肉也就炖好了，这时把刚才切好的芹菜,蒜苗段放入砂锅里，接着把红椒丝也放入砂锅里，再盖上盖子继续焖上一分钟之后即可出锅，出锅之前撒上少许葱花和香菜段即可，简单无腥味的草鱼制作方法就知道完成了。  温馨提示:制作这样美味无腥味的草鱼，必须选用新鲜的活草鱼，那样制作出来的鱼肉才鲜嫩美味。 |
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