醋溜白菜不是只放醋就可以了，需要这样做才能做出好吃的醋溜白菜

首先我们需要的食材有：白菜半颗，生抽，食用盐，红辣椒，葱，姜，蒜，白糖，陈醋，淀粉。第一步先把白菜洗干净根部去掉，把白菜一叶叶的剥开，再把刀斜一点把白菜帮打成薄片，这样更容易入味，把叶子切的稍大一点，全部切好后分别收入盆中，加入少许的食用盐，接满水，把白菜放在淡盐水里面浸泡十十分钟，这样能充分的去除白菜里面的苦涩味，让白菜变软更好炒。

接下来第二步准备调料，把一头蒜去皮后剁成蒜蓉，姜去皮后切成姜末，葱切碎，再把干红辣椒切成段一起收入碗中备用。另取一个干净的碗，加入三勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，适量的盐和少许的鸡精一起搅拌均匀，再加少许的清水调成汁备用。

最后第三步起锅烧热倒入适量的食用油，油温七成热时倒入切好的干辣椒葱姜和一半的蒜蓉一起煸炒出香味，再下入白菜帮翻炒一分钟，待菜帮变软后再倒入白菜叶继续翻炒一分钟后再倒入调好的料汁大火收汁，最后临出锅前再撒上剩下的蒜蓉一起翻炒均匀就可以出锅了。

醋溜白菜并不是简单的加醋就可以，还要加其他的佐料加以辅助才能衬托出醋的香味，这次味道不单一，更是酸爽可口，超级下饭，一定不要炒老了哦，炒过了白菜就不爽脆了，白菜叶变软就可以了。百菜不如白菜，您也来做下这道美味的醋溜白菜吧。