|
北方人的早餐五花八门，每个地方都有着自己独有的喜好。在我们这早餐最喜欢的是喝汤：牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、驴肉汤等。其次是胡辣汤和豆腐脑，胡辣汤配煎包、油条、炸油饼，别提有多香。流离一晚上的胃在早上仿佛获得了重生，饱满，舒坦！  我家的油条和炸油饼很少买着吃，家里做的健康，吃着放心。我做的是咸香味道，加了盐和小葱，不用配小菜，炸好烫嘴就能吃。自己做再也不去外面买不健康的油条油饼儿了，炸油饼本身不难，但是为了大家一看就能明白，所以我把步骤比较写的详细，只需掌握一个小诀窍，就能做得蓬松暄软，比外面卖的还好吃，快一起来看看我做的特色炸油饼吧，大家可以学着做一下。  早餐就爱吃这饼，10分钟就做好，酥软蓬松又健康，比油条还好吃！面粉放入盆中，放入两小勺盐，加入酵母，然后放入白糖，慢慢的加入温水，边加边搅拌，知道盆中没有干面，开始和面，这个油饼的面可以和的软一点，不要太硬了，盖上保鲜膜，放在一边醒发1个小时，案板上抹油，然后把面团拿出，揉光滑，在分成小剂子，把面剂子用擀面杖擀薄，用到切上几刀，锅中放油，油热后把面饼放入锅中中小火炸成金黄，然后出锅沥干油就可以吃了，松软好吃的油炸就做好了。要记住的是：一次吃多少炸多少，剩下的面依然放进保鲜袋冷藏保存，可以用3天，这样和一次面几天早晨起来都能吃上新鲜的油饼！  仔细想了想，长大以后，随着健康饮食理念的普及，油饼油条类的油炸食物因为加了明矾对身体有害。小时候几乎三天两头吃的油饼油条，也就成了嘴馋偶尔解解馋才吃的早点了。但是毕竟是从小吃到大的油饼，带着怀旧感的美食记忆。为了能想吃就吃，还吃得健康舒服，还是自己炸的好吃。其实自己炸的油饼味道并不比外面的差，而且不添加明矾和碱，做法也并没有想象中那么难。 |
|
|
