|
编者按：随着非洲猪瘟的新闻曝光，越来越多的学者与机构对肉类养殖滥用抗生素的现象进行了研究。中国科学院污染地图首次详细披露了各地抗生素使用和排放量：中国2013年使用的16.2万吨抗生素中，兽用52%，人用48%。 威胁已经在人体中暴露。抗生素在动物中的滥用和抗药性已经成了世界范围内公共卫生领域的重大问题之一，医生面临着选择越来越少、没有充足时间做决定等问题。每年至少有200万美国人患病，其中约2.3万人死于耐抗生素感染。“无肉不欢”，未必是一个明智的选择。 面对此现象，凤凰网佛教整理了一篇关于素食的文章，讲述了一名素食者在素食初期的感悟与心得。吃素会导致营养不良吗？坚持吃素的诀窍是什么？素食背后有着怎样的大道理？一起来看： 坚持吃素其实是需要勇气的。 很多人在知道我吃素的时候经常会说：“营养够吗？身体会不健康的。”有段时间我带着体检报告在身上，当别人觉得我营养不够，我让他看看我的体检报告。体检医生当时觉得很不正常：因为我所有的指标都太正常了，这在我这个年龄段是罕见的。 素食以后给身体带来的变化真的是让我心生喜悦，身体感觉越来越清朗，越来越舒服，几年素食让我基本上与医院无缘。身边的家人朋友轮番感冒发烧，唯独我一个人越忙越快乐，越忙越健康，身体越来越好。有时候也会有些不舒服，但是很快就自我调整好了，素食带来身体的轻松和与心灵的愉悦。  尤其是在修习“禅武医”以后，我的素食标准更加严格，姜葱蒜韭菜，辣椒胡椒腌制油炸的食品，牛奶鸡蛋全部都不吃了。我是湖南人，吃辣是吃素后重口味的享受了，我也说放下就放下了。有朋友看到我的饭盒说“了无生趣”，我自己觉得更加回到了食物的原汁原味，更懂得去享受食物与身体的链接，选择更适合身体的方式来饮食，身体和食物的双向互动让我心生喜悦。  ”禅武医”的素食要求相对比较高，是一种食物与身体的觉察，是一种吃的修行。不仅仅是不吃所有荤腥的食物，品种尽量简单，每一餐饭只吃五六种食物，烹调方式也尽量简单，少油少盐，不像广州饮食文化食不厌精，九菜一汤，每个菜还有很多品种配合色香味，一餐饭吃下去肚子里面就成了大杂烩，几十种不同的食物都在身体里面转化。 我慢慢就知道禅武医食疗的妙处了：例如今天我突然觉得喉咙发痒，我就去觉察哪一种食物是新增加的，留心这种食物跟我身体的关系，是否下一次吃还会出现。吃多少量会让我产生喉咙发痒上火等症状，渐渐知道身体的规律：例如现在感觉上嘴唇发干就是好茶过量，不可贪杯了；我喜欢吃红枣，但不能超过三颗，多了就会喉咙痛；吃膨化油炸食品过多，口腔粘膜受损溃疡；在外面吃了油比较重的或者不干净的东西，就会拉肚子，不干净的食物迅速排出去，肠胃又恢复了正常，这就是内在保护机制启动。 每天留心身体的反应：早上起来觉察眼睛鼻腔是否有分泌物，口里是否发苦，发干，发涩，大便的次数颜色硬度等，出现变化就开始觉察前一天的食物，多观察几次就知道什么食物会产生怎样的后果。如果吃的东西过杂就很难了解是哪一个引起的。  食物给我们的身体提供营养，身体是有智慧的，当我们身体清净下来，她会告诉我们真正需要的是什么？哪些是滋养身体的，哪些是伤害身体的。当你确认这样东西对你的身体有害，就有自制力管住自己的馋嘴了。有次小伙伴说：“我昨天吃烧烤太多了，上火喉咙痛得不行。”我说：“明知道烧烤有害无益，满足口欲，糟蹋自己的身体。”后来发现这个贪吃的小伙伴也开始尽量素食健康饮食了。 有人说：“民以食为天，你吃的这么清淡，那生活还有什么乐趣呢？”我微笑的说：“子非鱼焉知鱼之乐。” 有人问：“你怎么可以忍得住那么多美味，一点都不留恋啊？”我不禁想起一个小笑话：苍蝇母子在厕所里吃粪便，儿子问妈妈说：“我们什么时候可以像人类吃饭呢？”苍蝇妈妈说：“用餐的时候不要说那么恶心的事儿。” 每一个人的标准是相对的，很多年前我经过餐厅饭店常常会被餐厅所飘散出来的香味弄得流口水。现在经过这些餐厅，我几乎屏着呼吸尽快离开。每一个人在不同状态下感受真的是不一样。我们会觉得那么难闻且伤害身体的食物竟然有那么多人甘之若饴。 现在每天我回家就进厨房做好菜.，等儿子媳妇回家吃饭，一家人其乐融融。儿子说：现在知道为啥吃素的人喜欢做菜，因为掌握烹调大权才能吃一口放心的菜。 素食以后很大的障碍就是很难好好地与别人吃饭了，要坚持吃素是需要勇气和定力的。 有一次我爸爸过生日，他们选了一个顺德餐馆，我一进大厅就开始咳嗽。我告诉爸爸说：我真的很想跟你一起吃饭，但是我的身体没办法，我在门口等着你们。后来爸爸妈妈接受了我的需求：现在很方便，我们可以点菜到家里吃。这样大家都可以得到满足。遇到需要跟别人吃饭，我会提前告知我吃素，需要相对比较安静和通风的环境，给我来一两个素菜就行了。如果比较随便的朋友，我也会邀请他们去素食馆。  可能“物以类聚人以群分”，我身边素食和接受素食的人越来越多，我也会跟有机缘的人宣传素食。对于不吃素的人，我时刻提醒自己不评判，这是他的机缘。有时候心里面也带着一种深深的同情。我们可以很清楚地闻到吃肉过多的人身上腐臭的味道。 我师父常说：我们不吃动物的尸体，我们不把自己的身体当成动物的坟场。想想那些动物的肉类在身体里面沤留两三天，所散发出来的气味真的难以忍受。
 这次我带了一个两百多斤重的从事网络行业的朋友一起上山。他的同事们都在等着看他的笑话：因为他是无肉不欢的家伙，几天严格的吃素会怎样呢？提前几天我就让他减少吃肉，在来的车上，我坐在他身边“监视”他吃我准备的素食。到第三天他整个人感觉完全不一样了。回家后立刻召集“程序员”开会，宣传“禅武医“的理念，建议大家不要熬夜、不要吃垃圾食品，尽量素食。几天的体验让他真正体会到身心愉悦。种下了一颗种子，机缘成熟或许会带来生命的蜕变。 素食越来越被更多的人接受，我身边的素食者也越来越多。当你体验到素食带来的身心愉悦就会渐渐越来越“素”，越来越轻松自在。 |
|
|
