如何活过100岁：世界最长寿地区的吃法与活法

从古至今，从帝到民

人们都在寻找长寿的秘密。

图：国家地理杂志

丹·比特纳（Dan Buettner）

长寿专家。克林顿健康问题倡议论坛特邀嘉宾。美国公共广播公司（PBS）评选为 “在老年人中最有影响力的50人”之一。美国国家地理学会研究员，《国家地理》杂志特派记者。所撰写《长寿的秘密》获美国国家杂志奖。

下面这段TED演讲《如何活过100岁》（How to live to be 100+）已在全球超270万次播放。视频中，丹·比特纳讲述了长寿地区高龄老人的饮食和生活方式。

TED演讲者：Dan Buettner

如何健康活到100岁？

 文/丹·比特纳

一个叫“丹麦双胞胎”的项目研究表明，人的寿命，仅仅有10%是由我们的基因决定，而90%取决于我们的生活方式。

那究竟什么东西使我们更健康长寿? 为此我们走访了世界长寿地区，称为“蓝色地带”。在这里，百岁老人创造了生命的奇迹，并且仍然保持着生命活力。

▲意大利撒丁岛、日本冲绳县和美国罗马琳达为三大长寿区（图片来源：维基百科）

首先，我想解释一些关于长寿的谣言。

丨谣言一：只要你想活到一百岁，就真的可以做到。

这个观点是错的。事实上，在美国，每五千人中只有一人能活到一百岁，这真是小概率事件。

丨谣言二：多健身就会减缓衰老。

有些激烈的运动方式可能不利于延缓衰老。比如，打网球会损害膝盖软骨，会造成肌肉拉伤。

所以并没有特别的方式能够减缓衰老。事实上，有科学表明人类能活到90多岁，而且女性的寿命还稍微长一点。但是我国人口的平均寿命只有78岁。

那我们如何缩小现实和理想的差距呢？「研究表明主要应防止患有慢性疾病，比如心脏病，癌症和糖尿病」。而我们认为要多活12年，最好的方法就是人们去“蓝色地带”的长寿村亲自体验一番。

 01 

『撒丁岛』

我们发现第一个长寿村位于撒丁岛，距离意大利海岸大约125英里。这个岛大约有140万人，居民们都在一个叫怒奥罗的高地上居住。

撒丁岛怒奥罗高地。

这个区域的人寿命最长，逾百岁的人是美国10倍多。生活在这里的人不仅超过100岁，还精力充沛。活到102岁仍然骑自行车工作、伐木、扳手腕。

他们的长寿秘诀追溯到基督时代。那个时期，他们生为牧羊人，工作时间稳定，体力活动强度低，这是长寿原因之一。受地理环境影响，他们的饮食主要以素食为主（地里自产食物）。

他们的食物中有一种是未经发酵的全麦面包，是由硬质小麦和一种食草动物的奶做成的奶酪。奶酪含有高ω-3脂肪酸（能够减少血液脂质，降低心血管类疾病、高血压和胆固醇）。

还有一种酒，它的多酚含量是世界所有已知酒类所含含量的三倍，它叫卡诺乌红葡萄酒（多酚具有抗氧化和延缓衰老的功效）。

但我认为真正的长寿秘诀取决于社会对老人的认同度。

撒丁岛有一个最显著的特征，是关于他们对待老人的方式。「在撒丁岛，年纪越大所享受的平等权就越多。这种优越制度有利于年迈的老人在保障自尊的前提下，享受愉悦的社会环境，使老人延长大约4到6年的寿命」。

 02 

『古拉格岛』

我们所到的第二个长寿村，位于地球另一端，在东京以南约800英里，在冲绳县的古拉格岛。古拉格群岛由161个小岛组成，中心岛屿的北部是世界长寿的起点。最长寿的女性就是在这个地方发现的。她们活得很久，很多都是在睡梦中死去。

他们长寿背后有很多因素，其中最重要的一点是『杜绝过度饱食』。

我们发现：他们吃饭用较小的盘子，每次就摄入较少的卡路里，而非采用家庭型用餐。吃饭前人们会说一点谚语，「提醒他们吃到8成饱就停止进食」。

但是，和撒丁岛一样，冲绳的社会治理方式导致长寿现象。如果你很幸运生在日本冲绳，你从出生就会拥有四五个朋友，这称为“魔埃”。在这里，建立友好的社交圈也成为长寿秘诀之一。

这五个女人在一起已经97年了， 她们平均102岁。

在美国， 我们把成人寿命分成两部分 ：工作寿命和退休寿命。当我们选择退休，就意味着将躺在椅子上，或者去打高尔夫。

但是在冲绳，压根没退休这个观念。而有一个词却深嵌一生，即 『生活价值』。简单解释一下，就是 『你早晨醒来的理由』。

对这个102岁的空手道大师来说， 他的生活价值在武术中得以实现。

这个百岁渔翁， 为了维持家庭生计每周出海打三次渔。

这个102岁的老人，她的生活意义就是她的玄孙女。 两人年龄差距是101岁半。 我问她养育这个玄孙女感觉怎么样。 她仰着头说道： 真像进入天堂一般。 

 03 

『罗马琳达』

接下来，我们前往位于美国的长寿村--明尼苏达草原，那里有很多百岁老人。我们发现美国最长寿的人群都在耶稣再生派论者当中，这些人集中在加利福尼亚州的罗马琳达（Loma Linda, California）及周围地区。

众所周知，再生派论者是守旧派人物。「他们从周五日落到周六日落一直庆祝安息日。他们称为“二十四小时至圣时间”」。

在美国，女性平均寿命为80岁。而再生派论者的女性，平均寿命是89岁。男性之间的差别则更为显著，他们大约比其他美国男同胞多活11岁。这项研究是跟随7万人用了大约三十年的时间才统计得出。

从再生派论者的生活方式发现，他们唯一的共同点就是遵循圣经。在《圣经》第一章诗节中主要讲述蔬菜和种子，基本忽略肉类食物。所以他们崇尚上帝，跟随圣经引导，从饮食上以素食为主。

在他们的观念里，「不管多忙，工作压力多大，都会放下一切事物唯有心系上帝。他们不盲从建立社交圈和社会权利，只追求个人生活的价值」。

埃尔斯沃斯是位百万富翁，他活了97岁。想建个私人栅栏，在三年内他外出铲水泥 、到处搬运电杆。 到生命的最后阶段，因心脏手术躺在手术台上去世了。

爱德罗林斯，现103岁， 热爱骑马，喜欢游泳。

马吉德顿104岁 ，每天先练举重，然后骑动感单车，再驾着她的凯迪拉克行驶在高速路上。

最后，基于长寿老人的秘诀，总结以下几点：

• 均衡饮食，多食蔬菜水果，杜绝暴饮暴食，以八成饱最佳。

• 建立友好的社交圈，有利于身心健康。

• 有自我独立追求，创造个人价值。

• 信仰对于建立良好的生活习惯有益。