 秋天到，南瓜俏！ 秋天是吃老南瓜最好的季节，它含有丰富的糖类和维生素，吃起来又香又甜！ 而且，南瓜的营养价值也很高，能大大改善“秋燥”的症状，大多数人群都很适合。 还有一点，对美食爱好者来说，南瓜还是一种天然的色素，煮熟的南瓜泥，加哪里，哪里就金灿灿一片，特别漂亮！比如南瓜蛋糕啊，南瓜面包啊，南瓜面条啊，南瓜芋圆啊等等，每一样都很漂亮，比用色素健康多了！  这个南瓜豆沙包，做成一个绣球的形状，是我以前做的，上次有人问我怎么做，今天就重新整理一下，发个食谱，大家可以对照步骤做起来！ 光看形状，可能会觉得复杂，但是真的做起来，其实会发现很简单，而且很好玩，就像小时候玩游戏一样，关键是玩完了游戏，还能吃，两全其美啊，哈哈！ 这个豆沙包，不加一滴水，营养健康，香甜喧软，好看好吃，是秋天里最美的早餐了！独一无二，外面根本买不到，给你的爱人做一个，多有意义啊！ 如果有耐心的童鞋，还可以充分发挥自己的想象力，用2种颜色来编绣球，甚至3种颜色，那就更漂亮了！ 除了南瓜，其它可以上色的果蔬一般有菠菜、胡萝卜，紫薯，蓝莓，桑葚等等。如果是要加热的，不建议红心火龙果，因为红心火龙果揉的生面团很好看，但是一蒸，就褪色，眼睁睁地看着鲜艳的红色变黄色，那种心痛，简直绝望啊！ 半个南瓜，一碗面粉，不用一滴水，儿子说第一次看到这么漂亮又好吃的包子！  材料： 南瓜泥200克，面粉300克，酵母3克，豆沙适量 步骤： 1.南瓜不用去皮，蒸熟或煮熟，刮出南瓜泥。 （根据南瓜泥的多少来决定面粉的多少，实际上）  2.在南瓜泥中加入面粉，和成光滑面团。加保鲜膜密封进行发酵.我加了个锅盖。  3.大约40分钟以后，用手指沾面粉插洞，如果小洞既不立刻回缩，也不塌陷，发酵就结束了。 如果是冬天或者天气冷的地方，发酵时间大约为1小时，这个根据温度不同会不同。（如果怕麻烦，这1个小时也可以省略，直接进行下一步整形，做好形状以后发久一点，一次发酵也可以的。）  4.发酵结束，取出面团，揉成光滑的面团，整形成长条.均分成几个大小相同的剂子。  5.取2个剂子，分别再切成两个，搓成4根等长的细条，如图穿插排成井字。  6.把压在下面的四根按顺时针方向压旁边的那根。  7.再把上图中压在下面的那根按逆时针方向压旁边的那根。这样顺时针一次，逆时针一次，反复数次，直到面条编到尽头。  8.把编好的面团反过来，包入豆沙，捏住边沿收口。 也可以不包豆沙，那就是馒头。  9.捏紧收口后，朝下放置在铺有湿屉布的蒸笼上，间隔一定距离。静置10~15分钟，大火15分钟，关火焖3分钟以后开盖。 （静置的时间也随温度不同而不同，可以观察馒头状态，如果觉得有变大，就差不多了。） |
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