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西湖瓜饼 1、西葫芦洗净，用擦丝器擦出丝。先腌制一下：盐、少许糖、黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀，静置一下，西湖瓜丝变软即可。 2、将变软的西湖瓜丝里面加入一小杯面粉，加适量凉水搅拌成糊状，就是用筷子夹起来不会掉下来那种。 3、平底锅少许油烧热，用筷子将西湖瓜丝夹进锅内，摊成一个个小饼的形状。两面分别煎上色，即可。  剩饭饼 1、剩米饭碗，鸡蛋两个，大白菜一点，香葱几根洗净。大白菜洗净沥干水，剁碎。香葱洗净剁碎。 2、将鸡蛋打入剩饭内，加入佐料调味：盐、糖、醋、生抽、少许胡椒粉，将剩米饭搅拌均匀。放入大白菜碎，和剩米饭搅拌均匀，放入香葱碎搅拌均匀。 3、热锅热油，用饭铲铲一点剩米饭放入锅内摊平，将两面煎金黄即可。  韭菜饼 1、韭菜捡干净洗净，剁碎。鸡蛋一个，面粉一小杯。 2、将韭菜碎放入一个大饭盒内，将面粉倒进去，再打入鸡蛋。加佐料：盐、生抽、少许糖、五香粉，然后将所有的佐料和面粉先搅拌均匀。倒入适量的温开水，将面粉和韭菜搅拌均匀，韭菜鸡蛋饼的面糊不用太稀，基本上勺子舀起来缓缓的滴下来就可以了。 3、平底锅放油烧热，平底锅转动一下，让油分布均匀。将面糊平铺在平底锅里面，先将一面煎金黄，再将另一面煎金黄，全程中小火。  煎酥香面条饼 1、挂面一大把，鸡蛋一个，香葱几根洗净剁碎。佐料：盐、五香粉、生抽。 2、先将挂面放入沸水中煮至半熟，捞起过凉水，沥干水，放入准备好的大碗内。放入葱末、鸡蛋、盐、生抽、五香粉，用筷子搅拌均匀。 3、锅内倒入油，油量稍多，烧至7成热。将面条放进去平铺在里面，中小火慢慢开始煎至两面金黄。喜欢吃脆一点的时间加长即可。  卷心菜饼 1、卷心菜叶子几片，洗净沥干水，切丝；鸡蛋一个。 2、将卷心菜丝放入准备好的大碗内，放入盐、生抽以及五香粉，腌制3分钟左右，看到菜叶子变软并且出水即可。然后放入适量面粉和鸡蛋，加入少量的冷水搅拌成面糊状。 3、平底锅内倒入油，烧至七成热。将面糊倒进去，平铺好。中小火煎至两面金黄。装起，切一下即可。  土豆饼 1、先准备面糊：面粉一大碗，加盐，放入适量的凉水搅拌成面糊状，筷子夹起来不会滴下来。放旁边静置5分钟。 2、土豆碎：土豆一个，去皮洗净，切碎碎，放入准备好的饭盒中；小米辣一个，洗净切碎碎，和土豆碎放在一起，放入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀，腌制入味。 3、锅内放油烧热，先将面糊放进去成小块圆形，然后将土豆碎放在面饼上面，煎至两面金黄。  胡萝卜韭菜饼 1、一小把韭菜，清洗干净剁碎；胡萝卜洗净擦取适量胡萝卜泥。 2、将大碗内放入面粉，再将韭菜碎和胡萝卜泥放入，加盐和五香粉。慢慢的倒入开水，搅拌成面团状，全程无需用手揉面。然后将面团醒发10分钟。 3、锅内放油，烧热。将面团抓一小块放入，用锅铲按扁。尽量按的很薄很薄，煎至两面金黄即可。  |
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