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鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。今天教大家烤鸭肠的做法。 街上有卖烤鸭肠的，味道还真不错，可惜怕卫生部过关，还是自己动手在家烤鸭肠吧。 在做烤鸭肠之前要清洗鸭肠，鸭肠很难洗了，耐心清洗，用掉好多盐，确实洗得很干净，可惜，洗得慢，才洗了五分之一，我接着再一根一根的洗干净，用盐搅拌后再冲洗干净，累呀。不过很卫生，很干净。 干净鸭肠 食材明细 主料：鸭肠 辅料：生姜 料酒 生抽 老抽 盐 葱 孜然粉 辣椒油 1洗干净鸭肠，放适量料酒和生姜2片，拌匀，腌制1小时以上（去腥） 鸭肠 2倒掉料酒，放适量生抽，少许老抽，少量盐，生姜2片，再腌制30分钟。 鸭肠 3准备3样：油，自制辣椒油，孜然粉。（油要多些，图中的油是不够的，我用了3碟油，孜然粉有多，辣椒油也有多） 自制辣椒油 孜然粉 油 4烤盘铺上锡箔纸，刷油。 烤盘 5鸭肠用竹签一根根串起来。 鸭肠 6放入烤盘，鸭肠上面刷油，放进烤箱，（中层，200度，总共烤20分钟。）烤了5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。 鸭肠 7撒适量孜然粉，继续烤5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。 鸭肠 8翻面，刷辣椒油，撒孜然粉，再烤5分钟，暂停烤箱，拿出烤盘。
鸭肠 9翻面，再刷辣椒油，烤最后5分钟。
鸭肠 10烤完后，拿出来，撒适量葱，即可开吃。
鸭肠
鸭肠 |
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