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豆浆，很多人每天都会喝，因为觉得把很多豆子打在一起，会很滋补。但是往往并没有起到预想的作用，有的反而伤害了身体。 前段时间，公众号后台有就个朋友留言，说在微信上看到一个能养血乌发的方子，主要组成是：黑豆，红豆，大枣，枸杞，黄豆，每天打豆浆喝，能养肾、养血，“发为血之余”，对于平时掉头发较多，头发容易白的女性，有明显的治疗作用。 她按这个方子吃了大概两周，头发依然掉得不少，还出现了胃胀、饭后容易打嗝、带下过多的症状。她觉得是喝了这养生豆浆的问题，于是留言咨询应不应该停止。 脾胃能运化，是补益的前提 其实，熟悉咱们的朋友可能已经有答案了。 无论是讲《随息居饮食谱》，还是 “奕心养生”专栏，咱们一直都在强调一种观点：五谷也好，药物也好，都具备自己的偏性，用对了，都可以起到养生防病的作用。 但是前提是脾胃之气充足，能把食物运化开来。 很多人认为应该吃阿胶来养生，这个例子很说明问题。 现在的人思虑多，脾胃弱，很多朋友吃完大枣胃口都不舒服，虚恭臭，大便会有没消化的枣皮——如果大枣都运化不了，这时再吃大量的阿胶或者阿胶制品，就更容易生痰湿，伤脾胃。虽然阿胶的养血之力比大枣强很多，但阿胶更难运化。 其实问题并不在于阿胶，而是在于你的身体能不能运化它。 同样，在公众号留言的这位朋友所产生的困惑也是一样的，并不是豆子、大枣出了问题，而是你的脾胃运化能力不足。 黑豆，性质甘平，能补脾肾。红豆可以养心脾，大枣可以养血、生血……这些功能都是建立在你脾胃完全能运化它的基础之上，否则，它反而成为你脾胃的负担。 那么，这位朋友养生豆浆里，应该加入哪样食材，就能让她胃胀、脾胃不运化的情况得到缓解呢？ 这就是我们今天要讲的食材：蚕豆。 助消化小能手 和其他豆类相比，蚕豆最大的特性就是：健脾快胃。就是说，蚕豆有助于食物的运化（消化），可以帮助脾气上升，胃气下降。 对于脾胃弱、吃得少、吃东西不香、小便少、身上容易肿的人而言，使用豆类，尤其是黑豆（本身性质壅滞，容易影响脾胃升降）这类食物而言，一定要加上蚕豆。 像本文开篇那位朋友，我的建议是，在原方上放入翻倍量的蚕豆。比方说10g黑豆，10g红豆，10g大枣，就加入20g的蚕豆。 这样打出的豆浆，脾胃就能消化，就不会出现胃胀、湿气下注的情况。 建议大家在五谷的搭配里，如果有像大枣、枸杞这样不好运化的食物，组方里要配上蚕豆。 蚕豆，《随息居饮食谱》原文说，“能健脾快胃”，它对于脾胃功能的恢复有特别大的帮助。 蚕豆虽好，不能狂吃 现在很多孩子脾胃都比较弱，可能有些家长看完本文后，就会买蚕豆给家里人吃。 如果蚕豆煮的比较好，再加上家长的鼓励，注意：小孩可能在短时间大量的进食蚕豆，这就容易产生一组症状，西医称为急性溶血性贫血。主要的表现是：突然发烧，怕冷，无力，头疼，全身酸疼，有些成年人会腰疼。 如果蚕豆煮的不透，并且一次性食用的又多，可能还有恶心，呕吐的症状。再严重甚至出现急性的黄疸：皮肤黄染，小便深黄。 前几年线下课出现过这样的案例。家长煮蚕豆欠火候，并且放了大量的辛香料，而孩子本身就有先天肾气不足的表现。可能是孩子脾肾两虚的缘故吧，他特别喜欢吃。因家长不在家，孩子半天时间吃了一大盆，等家长发现时，孩子表现出了外感症状。 当时家长没反应过来是蚕豆的问题，以为是孩子受凉发烧了。但是输完液以后孩子烧也没退，出现了皮肤发黄，并且腰还疼了。 这么短的时间竟然出现了皮肤发黄，说明一定是一个复杂的内科疾病，所以我建议别给作为外感输液了，去检查一下，别出什么问题。而医院检查的结果就是西医所说的急性溶血性贫血。 他们这才和那一大盆蚕豆联系在一起，问是不是吃太多积食了。 但是这孩子并不是属于积食，我个人觉得是补土的东西太多了，造成了木气失于疏泄，才造成了这一系列木郁的症状。这和孩子先天不足的身体素质肯定也有很大的关系。 因为检查的指标并不是太严重，家长找的大夫又是熟人，所以同意先观察一下病情，先不用糖皮质激素，或者更特殊的治疗方法。 我当时给开的是一个小柴胡汤的变方。让家长检查孩子的少阳经，发现孩子阳陵泉穴位周围，一按下去非常疼，家长的手觉得就像按小石块一样，非常硌手。我就让她去推少阳经，在“小石块”局部轻轻地摸，慢慢地揉，力量逐渐的加大，同时让孩子放松。 应该是中药和外部手法共同起作用了，随着两侧阳陵泉小石块的消失，孩子的皮肤颜色慢慢地恢复了正常，发烧怕冷也得到了非常大的缓解。 经过这一系列的折腾，孩子没用激素，也没输血，问题就解决了。 所以咱们注意一下，所有的食物，东西再好，都不能过量食用。否则，容易出现问题，希望大家引以为戒。 说回蚕豆，打豆浆的时候，如果家里人脾胃都不好，可以少放点，每天喝。 我后来问了一些研究血液病的朋友，他们说的确有一些儿童或者成年人，在过量的服食蚕豆以后，容易出现急性溶血性贫血，所以切记蚕豆不可一次过量服食，特别是要管住孩子。 蚕豆食疗方推荐 给大家推荐两个蚕豆食疗方： 1、健脾化湿食疗粥 白扁豆10g，蚕豆30g，小火炒香打成粉。等50g米的大米粥快熟时，把上述粉倒入，小火再煮5到10分钟即可。 这个粥对于脾胃虚弱，痰饮内生的人有比较好的治疗作用。平时喜欢吃肉，喜欢喝酒的人，可以每周喝一次。 2、滋补肝肾之阴，五豆浆 黑豆、黑米、黑芝麻、绿豆各1份，蚕豆4份，提前泡一晚上，打成豆浆。 早中晚各服用一次。这个豆浆可以滋补肝肾之阴，减少更年期潮热。 今天的课程就到这，谢谢大家的收听。 |
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