大厨教你做鸡翅，千万别直接下锅煮，多上这1步隔壁小孩都馋哭了

鸡翅，可以做煎鸡翅，红烧鸡翅，鸡翅火锅等做法，今天我们大厨教大家做红烧鸡翅，鸡翅千万别直接煮，多上这1小步骤，鲜香美味，把隔壁小孩都馋哭了！

我们这里选择用鸡中翅，其肉质较多；鸡翅有温中益气，补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。今天就由大厨教我们怎么做红烧鸡翅才好吃?一起边看步骤边学习吧！

红烧鸡翅

准备食材：鸡翅中8个，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，红干辣4个（不喜欢吃辣椒的可以不放），盐少许，八角1个，小葱2根，大蒜4瓣，冰糖6粒，姜2片，清水适量，食用油少许

1.准备好所有的材料，鸡翅洗净后在背面划上几道口子这样更入味，葱洗净切段，蒜切片，姜切片备用

2，锅中放少许油，然后将鸡翅摆放锅中，小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，避免煎糊了

3，然后加入葱段，姜片，蒜片，八角，冰糖，和红干辣椒，小火翻炒出香味，再调入适量生抽，老抽和适量料酒快速翻炒至鸡翅上色。加入适量的清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火煮十五分钟左右，

4，待锅中汤汁减少，鸡翅软烂后调入适量的盐（生抽老抽有盐味了，在这里要注意一下，避免太咸了），改大火收汁即可

盛出，趁热吃味道更好，鲜香美味

【美食小总结】：1，我们把鸡翅先煎一下，让它出油并且外酥里嫩，再下配料红烧，并不是根平时一样，我想大多数人都会先炒料再下鸡翅煮，这个跟平时做红烧不一样哟！红烧鸡翅多了这一步，味道更鲜美！

2，在下配料的时候，可以加一些配菜进去一起炖，比如土豆，味道也不赖。

好了今天就分享到这里，红烧鸡翅你学会了吗？喜欢的记得收藏，转发或者点个赞哟，喜欢幺妹的记得加关注，在这里总有一道是你喜欢的菜！

你对以上做法有何看法呢？可以在下方留言探讨哟，谢谢大家我们明天再见！