泡茶前千万别小看这个步骤,茶好不好喝由它决定! 大家有没有试过,明明跟着网上的指引,用了正确的水温、投茶量、注水方式,泡出来的茶还是不好喝! 这到底是怎么回事呢? 这极有可能是因为你忘了提前温杯。 这个小小的步骤,有着三大作用,可不能小看! (泡茶) 【清洁茶具】在谈论茶汤口感味道有关之外,我们要先考虑到茶水的卫生问题。 试想,茶具平时存放时会沾上灰尘,如果不在泡茶前将其去掉,泡出来的茶别说好喝了,喝下去还极有可能引起肠胃问题。 在泡茶前使用开水温杯,就可以冲去茶具里杂质,给茶叶提供一个干净卫生的环境。 (泡茶前温杯) 【避免串味】一套茶具通常会用来冲泡不同的茶,这是很正常的事。 但像是普洱、红茶这类茶味较重的茶很容易会在茶具里留下痕迹,导致茶友下次喝不同的茶时会发现茶叶之间串味了。 这种情况下,就连纯粹的茶味都保证不了,更别提好喝了。 泡茶前温杯就可以将上次残余的茶味一概冲走,不用担心茶汤串味的问题了。 (温杯淋壶) 【提升茶味】泡茶前温杯不仅与卫生问题有关,还因为这个小小的步骤会极大地影响茶汤口感。 受室内温度影响,茶友们在泡茶过程中水温会略微下降。如果泡茶前没有温杯,水温会下降得更加明显。 水温下降,茶叶内高沸点的营养物质就难以释放出来,茶叶味道自然不对味了。 在这里尤其要点名普洱、白茶这类需要用沸水冲泡的茶,水温差一点,滋味大不同。 (普洱泡茶) 泡茶前温杯可以让茶具的温度接近茶水,减慢茶汤冷却速度,还可让茶叶内芳香物质尽情释放出来,泡出来的茶醇厚甘甜,茶韵悠长。 特别是现在冬天要来了,南方室内没有暖气,温度比较低,茶水冷却速度较快,温杯这一步尤为重要。 (温杯方能泡出好白茶) 【总结】温杯百般好,不要做不到。 泡茶前温杯,竟能一举三得。 所以大家之后在泡茶前一定要记得温杯,用开水淋洗一遍茶具,这样才可以提升茶汤口感滋味哦! 【此文章为德顺茶业的茶小妹原创,转载请说明,特此声明!】有任何问题直接留言或加茶小妹交流哦~ |
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