 “见树不见村，进村不见房，闻声不见人”，描述的是黄土高原特有的地坑院建筑。是古代人们穴居生存方式的遗留，距今已有约4000年的历史。2011年“地坑院营造技艺”入选国家级非物质文化遗产名录。在河南省三门峡陕州境内，至今仍有100多个地下村落、近万座地坑院。  地坑院传承的，不仅是历代老百姓的智慧、风俗，更重要的是一种生存哲学。红白喜事乃是各家大事，都是要在地坑里操办的。  男人在黄土地上刨挖，女人则在土窑洞里操持家务、生儿育女。很多坑院都是从父亲那一辈开始建造，之前仅有四孔，随着人口的增多，挖到现在的九孔。  地坑院一般为独门洞独院，也有二进院、三进院，就是一个门洞与二至三个地坑院相连。要进入地院，需要穿过穿过十几米长的门洞。  地坑院冬暖夏凉，挡风隔音，温度常年在20℃左右，天然空调。门洞窑多数只有一道大门，有的做两道门，分称为大门和二门。  在门洞窑一侧挖一个拐窑，再向下挖深二三十米、直径1米的水井，加一把轴辘用于解决人畜吃水问题。如今家家户户都安装自来水，更是方便了许多。  穿山灶，火头炒，紧接着炖、焖、蒸四大工序，地坑院里较有特色的饮食为“八大碗”与“十大碗”，是当地人操办红白喜事、娶媳嫁人或节庆准备的特别吃食。  如今随着大量的人口外迁，地坑院已不再有过往的热闹，在曲村能看到很多农家乐地坑院，原本是在婚丧嫁娶时才用到的穿山灶，现在多用来接待游玩的客人。  地坑院与地面的四周砌一圈青砖青瓦房檐，用于排雨水，房檐上砌高30-50 厘米的栏马墙，这些矮墙一是为了防止地面雨水灌入院内，二是为了人们在地面劳做活动和儿童的安全所设。  这种以地坑院组成的村落，不受地形限制，只需保持户与户之间相隔一定的距离，就可成排、成行或呈散点式。这种村落在地上看不到房舍，只闻人言笑语，走进村庄，方看到家家户户掩于地下，构成了黄土高原最为独特的地下村庄，有人称它是地下的“北京四合院”。 |
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