鸡腿是我们生活中一种常见的食材,大家都很喜欢吃。鸡腿具有丰富的营养,对人的身体发育具有很大的好处。那么红烧鸡腿大家吃过吗?下面小编给大家讲述下红烧鸡腿的做法,希望对大家有所帮助。 红烧鸡腿 材料 鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料。 做法 1、做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2、另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。 3、这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。 家常红烧鸡腿 主料 鸡腿,调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒。 做法 1、将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用。 2、热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖。 3、要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)。 4、等锅里的汤到粘稠时,即可出锅。 |
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