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食材用料 鸡腿500克 香菜10克 葱10克 姜10克 蒜10克 盐15克 耗油15克 料酒15克 白糖10g
胡椒粉5克 鸡粉15克 花椒10克 大料5克 味精10克 老抽10克生抽10克 淀粉15克 红烧鸡腿的做法 1.鸡腿洗净，锅中加清水，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
2.葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。 4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。
5.然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。 6.依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。
7.将鸡腿捞出，斩成块状，装盘。
8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，
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