 红烧猪蹄别直接焯水，记住这“1步”，猪蹄软烂鲜美还不油腻，喜欢的朋友快来试试吧，吃一次就会上瘾的哦 用料 猪蹄2只 姜一块 八角1个 花椒15粒 桂皮1块 生抽3勺 老抽4勺 冰糖若干 腐乳1块 啤酒1瓶 香葱1根 私房红烧猪蹄的做法 猪蹄处理干净冷水浸泡2小时以上 去血水  冷水下锅飞水 去血沫  焯水猪蹄时准备配料如图  腐乳 姜片 冰糖 桂皮 大料 花椒放到一起 务必放几勺腐乳汤 能起到上色 增香的作用  少许油 小火将以上配料炒香 冰糖慢慢炒化 姜和腐乳的搭配真是...请自行体会!  放入焯好水的猪蹄 使料均匀包裹上  放入老抽上色 生抽增香 继续翻炒  倒入一瓶啤酒 半碗清水 煮开。这步如果家里有上好的白酒也可以不用啤酒。但一定要好酒!比如茅台...哈哈哈  将猪蹄倒入电压力锅 选择蹄筋档 就可以干别的去啦  如果不用高压锅 就比较费火了 至少炖三小时以上  出锅之后愿意大火收下汁也可以 我懒 就直接吃了 熊孩子最爱汤汁拌饭 小贴士 酒是必不可少的 用上好的白酒会更赞。不用白酒用啤酒也可以。这个方子里没有辣椒 爱吃辣的放点干辣椒或者小米椒更赞，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食! |
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