​ 原来空心麻团就是这样做出来的, 简单有诀窍

特别喜欢吃麻团，但是很好奇是怎么搞得，里面居然是空的。自己在家试做了几次，全部失败。但是我不死心，我到处去询问怎么做才能空心，最后成功了，原来是有窍门的。

掌握那一个窍门，空心麻团不是问题！

空心麻团步骤

用250克热水把90克糖化开，然后糖水分次加入到300克糯米粉里，糖水要保持一定的热度，凉了的话就稍微加热一下，变搅拌边加糖水。

直至把糯米粉和成面团，放在碗里盖上一层保鲜膜，醒20分钟左右。

然后揪成一个个的小圆球，搓成乒乓球大小，再裹上一层芝麻。想要芝麻更服帖就再搓一下。

放油，量要没过麻团一些，油温4成左右的时候下麻团，小火！

麻团浮出油面的时候，拿罩沥轻轻的把麻团都按到油里面，保证油可以盖住麻团，持续炸两三分钟，

关键时刻来了，这个时候麻团会变大。慢慢变大的时候按扁麻团，松开变大再按扁，持续三四次就行了。

炸成金黄色，不再变大就可以出锅了~

一定要趁热吃！！！

重点：

1、是糯米粉不是面粉！

2、炸麻团油温很重要！全程一定要小火！

3、把麻团按在油里和压扁麻团都是麻团空心的关键哦！