【步骤图】空心麻团怎么做？ 告诉你空心不回缩的秘诀的做法

总结关键步骤：1、糯米粉2的重量不固定，视加粉后能揉成光滑不粘手的糯米团即可，之后再醒面30分钟；2、不建议减糖，麻团会裂开，此中式点心就是高热量高油高糖的点心；3、糯米团用粉水沾湿后再滚芝麻会粘得更牢；4、建议用生芝麻，不容易变黑；5、冷油下锅小火炸，一下子油温太高会导致麻团变硬，后续无法按压，麻团也不会空心；6、最后关键一步⚠️：麻团膨胀变大后，开中火油炸定型，炸至外壳酥脆变硬即可，变凉也不会回缩！希望大家跟我一样一次就能成功！！👏🏻