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面筋是我比较喜欢吃的一种食材，每次吃麻辣烫的时候都会放几个进去烫烫，那口感非常的好吃。不过在我的印象里好像也就这一种吃法，没有试过别的吃法了。直到有一次去外面吃饭看到有朋友点到这个菜，我才知道原来面筋还能做成这样。跟大的肉圆子一样，真心好看。这不，去年过年的时候，在老家懒得炸圆子，我们就用这道面筋塞肉代替了。当时大家都吃得挺开心，都说好吃呢！
这种油面筋一般在菜市场或者超市都会有卖的，火锅店更多，毕竟我一直觉得用来涮火锅肯定最佳了。但是买的时候，需要注意的是，因为是油炸过的所以外面很酥脆，一定要放好，避免压扁或扎漏气了，这样影响口感也影响使用。 【面筋塞肉】 主要食材：面筋，猪肉馅等。
具体做法： 1，猪肉洗干净之后剁成馅，放在一个大碗里面，加入盐，糖，生抽，蚝油顺着一个方向搅打上劲，为了肉馅不柴记得中间加一些清水一起搅打均匀最好。
2，用手指在面筋上戳一个洞，把之前搅打上劲的肉馅塞进面筋里面。
3，把几颗小青菜焯水之后捞沥干备用。锅里倒入少许油，加热之后放入生姜蒜煸炒出香味。
4，倒入老抽和糖，加适量清水烧开之后，放入面筋，用小火慢慢烧至汤汁变得粘稠。
5，把小青菜摆放在盘里，再把面筋倒入盘中，锅里的汤汁可以加少许淀粉勾芡后再淋到面筋上面即可！
我是再想这次用的是猪肉，下次我来用虾肉试试，毕竟家里有个喜欢吃虾的小朋友。要想方设法做出不同口味的好吃的才好。不过，当然你们做的时候也可以根据自己喜欢的口味去调馅料的。
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