台湾手抓饼 材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状, 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐, 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面) 家庭手抓饼 材料 1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行, 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水), 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状, 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色, 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 |
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