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玉米炒木耳 食材：玉米，木耳，青椒，盐 做法：准备好玉米、青椒，木耳用清水泡发好，青椒切好备用，木耳焯水，之后捞起备用，1汤匙油翻炒青椒加入玉米，加入木耳和适量盐，拌匀就可以起锅了。 蚝油手撕杏鲍菇 用料： 杏鲍菇，洋葱，胡萝卜，葱花，酱汁，蚝油，酱油 ，冰糖 做法：杏鲍菇切成两段，撕成条备用，蚝油、酱油、少量冰糖调好备用，热锅下冷油。洋葱稍微翻炒出香味，胡萝卜下锅翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒片刻倒入酱汁及少量水翻炒收汁。加点鸡精，撒葱花装盘 香辣虾仁炒蒜苔 用料：蒜苔，虾仁 ，盐 ， 料酒，胡椒粉，豆瓣酱 ，白糖 ， 做法：1虾仁开背挑去虾线，加调酒，盐，胡椒粉腌制，蒜苔掐头去尾洗净，切寸断，准备姜末蒜末，起油锅，放姜末蒜末煸出味，放一勺郫县红油豆瓣酱煸炒出油，倒入虾仁，翻炒入味，倒入蒜苔，加入白糖翻炒均匀即可出锅 炒土豆片 用料：土豆，尖椒，葱，大蒜，生抽，蚝油，盐， 做法：土豆切片后泡去淀粉控干水份备用，尖椒切小块备用，葱难过、蒜切末，将生抽、蚝油、盐倒进碗中加入少许水搅拌均匀备用，锅里倒油烧热后炒土豆，小火煸炒至变软后加入尖椒翻炒几下后倒入调好的汁儿加入蒜末大火翻炒几下收汁关火！ 酸豆角炒鸡胗 用料：酸豇豆，酸姜，鸡胗子，泡椒，盐，生抽，大蒜，清水 做法：酸豇豆切成一厘米长的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，鸡胗切成薄片，锅中放少许油，除鸡胗外的所有材料放进锅中，翻炒一分钟倒入鸡胗，继续翻炒，当鸡胗略微变色后，加入盐、生抽、清水搅拌均匀，盖盖焖1分钟打开盖，将多余的水汽翻炒蒸发，便可出锅。 尖椒炒干豆腐 用料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精 做法：将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用 ，将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用，热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿、加入精盐、五香粉翻炒均匀、倒入尖椒片翻炒均匀、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。 |
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