家庭自制风干牛肉干教程~吃货走起来~

作为资深吃货一枚，怎可放过牛肉干这样的美食，尤爱风干牛肉干，但外面卖的有死贵死贵的，还担心肉是不是好肉，卫不卫生，真是愁坏了，那现在小鲜儿教大家在家做风干牛肉干哦~

风干牛肉干

①准备好新鲜牛肉（我准备的是牛子盖肉，比较瘦，而且纹理清晰，用牛里脊肉也可以），切成长条状，一定不要太细，用水浸泡二十分钟，出去血水备用。

②圆葱切丝（紫色的更有味），姜切片放入，然后依次放入酱油、糖、耗油、料酒（或者白酒）、鸡精、盐、白胡椒粉适量。抓！抓！抓！抓均匀，放置2~3小时，要是想要入味，可以用保鲜盒封口，放到冷藏可放置一夜。

还可以再里面放入孜然或者黑胡椒粉，都是很好吃的。

③将入味的牛肉，放在阴凉通风的地方风干2天左右，可以用手摸，感觉硬了，没水分了就可以。（我用的小型风干机，平时风干水果干的那种，摆好后，选择55°，风干12个小时）

④烤盘上铺一层锡纸，将风干后的牛肉，抹上薄薄一层油（一定要少油），上下加热200度，每5分钟一翻面，25左右就可以了（不同烤箱效果不同，亲看看）

⑤铛铛~铛铛~成品出锅了，可以邀请朋友品尝了~

喜欢牛肉干的可以试试哦~真的很好吃，小鲜儿的朋友们都很喜欢呢~