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天气渐渐变冷，炒好的菜一下就凉了。每年秋冬季节，不管我多忙，每周都必煲一锅砂锅鱼头豆腐汤给孩子吃，热乎乎暖暖的，鲜嫩可口，补钙益智，强壮身体！
三文鱼头豆腐煲，食材少，价格实惠，做法也简单，但是要花心思和时间。三文鱼头营养高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁。还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇。小孩常吃视力好，补钙益智，老人常吃可以防止老年痴呆，视力退化等。
豆腐在中国历史悠久，是天然的钙食材，在国外豆腐比肉还还贵。清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。豆腐和鱼搭配，鲜嫩可口，营养丰富。豆腐三文鱼头煲，热乎乎，很适合秋冬季节吃，放很久都会凉掉。三文鱼头豆腐虽然食材简单，但是要煲的好吃，还是有技巧的，接下来，就分享这道我家每周必吃一次的砂锅三文鱼头豆腐煲
【砂锅三文鱼头豆腐煲】食材：三文鱼头1个、豆腐1块、生姜、油、盐、生抽、香葱、蒜
1.三文鱼头，洗净，切大块，放盐、油拌均腌制。三文鱼头太大，放不下砂锅，所以我切小块，如果能放下，对半切二块即可。
2.热锅，倒油，煸香蒜、倒入腌制好的三文鱼头，放点生姜，煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。
3.豆腐用清水浸泡之后捞出，切块，放入砂锅。豆腐用清水浸泡切的时候不会烂，直接切，容易烂煮的时候也容易碎。
4.把煎好的三文鱼头，倒入砂锅，豆腐在下面，然后加入3碗高汤。没有高汤的，可以加入水，放点鸡粉。
5.盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火，慢炖40分钟。出锅前放盐。晒上香葱，即可，鲜香美味，呼呼呼的很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.冻的三文鱼头，需要提前解冻。2.煎三文鱼头要中小火煎至微黄，不仅去腥，更加鲜香很好吃。3.豆腐切大块即可，太小块容易烂掉。4，没有高汤的，可以加轻松，喜欢吃辣椒的还可以放点辣椒哦。
砂锅三文鱼头豆腐煲，你学会了吗？不管多忙，每周花一个小时，煲一锅给家人吃吧。孩子常吃健脑益智，强壮身体，老人常吃身体好。关于砂锅三文鱼头豆腐煲，你有什么看法？期待你的留言，分享更多的美食和故事。 |
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