蒜台香辣虾

主料：活虾400g

辅料：青红美人椒圈、拍蒜、辣椒干少许

调料：辣鲜露5g、麻辣鲜露3g、蒸鱼豉油3g、香油、料酒适量

制作：

1、将鲜虾剪脚须，用6成油温生炸至干身，捞起沥油待用。

2、锅底留余油，将辅料爆香，加入炸好的虾，攒料酒，再加入辣鲜露、麻辣鲜露、蒸鱼豉油等慢火煸香炒匀后装盘，点缀即可。