这菜最便宜，最下饭，2块钱腌1缸，浓香有营养，下饭又开胃

今天介绍的这菜，原材料极其简单，价钱也特别便宜，别看便宜，好东西不分“贵贱”，生活有百般滋味，酸甜苦辣咸，而今天这道菜，就是咸香的代表，虽然普通但别有一番滋味，就像生活一样。这菜最便宜，最下饭，2块钱腌1缸，浓香有营养，下饭又开胃，今天我们用眉豆做一道酱香眉豆，眉豆是菜豆的种子，球形或扁圆，比黄豆稍微大些，也有状如腰果的，又名饭豆。可以为人体迅速地提供能量。其富含的磷，经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退，增强记忆力的效果。更有护发养发，提高免疫力。价格十分便宜，2块钱能做一大缸，下饭下酒，都是营养有滋味！

酱香眉豆

By 幸福精灵a

配料：

眉豆 400克、干辣椒 8个、八角 2个、桂皮 1块、姜 8克、生抽 40毫升、老抽 20毫升、蒸鱼豉油 20毫升、五香粉 2克、精盐 3克、鸡粉 2克、食油 30毫升

烹饪步骤：

1.干眉豆准备，加清水浸泡4小时，泡发好的眉豆，挑出坏豆。

2.香料准备。生姜切末。

3.锅中注入油，下香料，姜末。

4.炒至辣椒变暗红色时，下泡发的眉豆，翻炒约5分钟。

5.加热水没过食材，调入生抽，加老抽，加蒸鱼豉油。

6.加五香粉，加精盐。

7.大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。

8.加鸡粉。

9.大火收汁，出锅装盘就可享用啦。

烹饪小贴士：

1 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力。

2 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

4 泡豆子的时候，如果天气热，最好放冰箱冷藏，以免时间长豆子发酸；菜谱中老抽是上色用的，而生抽和蒸鱼豉油是提鲜的。

你学会酱香眉豆的做法了吗？

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