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民间流传的《潮汕特产歌》中有：“普宁出名好豆酱，新亨出名老菜脯。”由此可见普宁豆酱名气之大。明嘉靖四十二年（1563）普宁置县，人们便把普宁酿制的豆酱叫做“普宁豆酱”。普宁豆酱的广泛应用，为潮菜以至粤菜的形成和兴起奠定了坚实的物质基础。在潮菜中，普宁豆酱几乎是不可缺少的佐料，蘸不蘸上一点豆酱，菜肴味道的鲜美程度大不一样。... 阅415 转4 评0 公众公开 19-06-01 18:05 |
国产大豆振兴：2020年大豆种植面积将达到1.4亿亩。振兴国产大豆产业，必须培育壮大一批国产大豆加工龙头企业，鼓励大豆加工企业与大豆主产县签订生产订单。根据农业农村部日前发布的《大豆振兴计划实施方案》，今年我国将扩大东北、黄淮海和西南地区大豆种植面积，2019年大豆种植面积增加1000万亩，力争到2020年大豆面积达到1.4亿亩，大豆自给... 阅37 转1 评0 公众公开 19-05-30 10:44 |
北京人就好这一口儿，重口味的臭豆腐抹炸窝头！我已经不记得第一次吃臭豆腐是什么时候，不过一定是在我爷爷奶奶家吃的，因为爷爷很喜欢吃臭豆腐，但是奶奶不允许我们在屋里吃，每次吃臭豆腐我都是和爷爷在院子里吃的。我有个发小儿，他们一家人都特别爱吃臭豆腐，爱吃到什么程度呢，吃蔬菜大丰收的时候不粘黄酱而是蘸臭豆腐。2、盛一块臭豆腐在... 阅55 转0 评0 公众公开 19-02-14 01:35 |
这菜最便宜，最下饭，2块钱腌1缸，浓香有营养，下饭又开胃。这菜最便宜，最下饭，2块钱腌1缸，浓香有营养，下饭又开胃，今天我们用眉豆做一道酱香眉豆，眉豆是菜豆的种子，球形或扁圆，比黄豆稍微大些，也有状如腰果的，又名饭豆。酱香眉豆。干眉豆准备，加清水浸泡4小时，泡发好的眉豆，挑出坏豆。1 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量... 阅39 转1 评0 公众公开 18-10-17 22:44 |
豆腐最好吃的做法，这样简单一做，比吃肉还香，营养又美味。在制作豆腐新吃法之前，首先准备两块豆腐，把豆腐清洗干净放在案板上切成一厘米长宽的丁状，切好之后装入一个干净的盘子中备用。下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水，再把豆腐倒入锅中大火煮开，然后捞出控干水分备用（这样可以有效的去除豆腐的豆腥味）。这时改小火炖至汤汁浓稠，然... 阅27 转1 评0 公众公开 18-09-13 05:10 |
做“麻婆豆腐”口感老还易碎？在川菜中，广受大家欢迎的菜非常多，最有名的当属麻婆豆腐。而且焯水的过程非常短暂，一般只需要两分钟即可，时间太久的话豆腐就会容易变老，影响食用的口感。大约半小时左右就可以捞出炒制，经过浸泡之后，大家就会发现豆腐不像以前一样容易破碎，口感还很嫩滑，让人非常喜爱。此外在制作麻婆豆腐的时候，除了需... 阅62 转1 评0 公众公开 18-09-09 17:17 |
熟面筋。香椿叶。脆皮面筋的做法。熟面筋用生抽稍腌过，加点淀粉。入热油中炸至表面金黄。捞出切厚片。调味汁做法。香椿叶和香椿叶和姜末捣碎加盐，纯净水，少许芝麻油，少许柠檬汁。 阅58 转0 评0 公众公开 18-08-30 00:43 |
豆腐别再清炒了，换个花样做，好吃又下饭，三天两头做一次。5.取出内脂豆腐，锅中放水煮开，将豆腐放入煮2分钟关火。2.锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。4. 锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。卤水豆腐1块，青椒1根，胡萝卜1根，水发木耳10朵，剁辣椒1勺，郫县豆瓣... 阅30 转1 评0 公众公开 18-08-29 17:29 |
沿河农村盛产黄豆和花荞，花荞一年二季，世居的土家族人民创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。浑浆豆花荞面除营养丰富之外，还有清热解毒利尿等功能，食后还十分耐饥饿，精神特别好，翻山越岭不在活下。1986年贵州省人民政府举办全省风味食品竞赛，沿河民族宾馆派员参加，连那些食尽山珍海味的评委、大厨师们都争抢浑浆豆花荞面，获... 阅31 转0 评0 公众公开 18-07-14 00:35 |
外婆祖传下来的辣味腐乳做法，又香又辣，吃了就上瘾，太下饭了 外婆祖传下来的辣味腐乳做法，又香又辣，吃了就上瘾，太下饭了原创 开心果子365 2018-02-05 00:01:18.年年做出几个不同口味的腐乳。今天果子又给大家来分享我外婆传下来的私家辣味腐乳的制作方法。6 这时候我们就要开始准备腐乳的卤浆水了、少上一锅开水后，倒入盐熬1分钟。4 腐... 阅27 转3 评0 公众公开 18-07-08 17:00 |
