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编者按
2018年立冬 11月7日19:31:39 – 11月22日17:01:23
立冬，是二十四节气中的第十九个，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始；时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225o。此时，在北半球，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。
《月令七十二候集解》中说：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”此时，草木凋零、动物蛰伏，万物都趋于休止，开始养精蓄锐，为春季的勃发做储备，因此又把立冬作为冬季的开始。
立冬三候 一候“水始冰”：是说水从这时起，就会渐渐结冰，尤其是北方地区； 二候“地始冻”：气温降到零度，土地表层开始冻结； 三候“雉入大水为蜃”：其中雉指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，三候时，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。 立冬习俗
◎立冬吃饺子 立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
◎补冬 立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。 在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
养生要点
◎起居养生 - 注意养藏 《内经》说“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，阳气是万物生长根本，因此冬天对阳气的正常养护是应该的。在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。应注意“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。”
因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。
而衣着的过少过薄、室温过低既易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。中医认为：“寒为阴邪，常伤阳气”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明于温暖，失去她万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。
◎饮食养生 - 滋阴润燥做引补 俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季是进补的好时机。
立冬后天气逐渐转寒，寒为阴邪，易伤人体阳气，而阳气根源于肾，故寒邪最易中伤肾阳。因此立冬后宜多食养肾食物，以提高人体御寒能力。肾阴虚者，可多食海参、枸杞子、银耳等食物；肾阳虚者，宜多食羊肉、狗肉、韭菜、肉桂等。 立冬时气候寒冷，宜多食一些温热补益的食物来御寒，可多食羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、虾、鹌鹑等食物，此类食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，可益肾壮阳、温中暖下、补气生血，御寒效果较好。
现代医学认为怕冷与缺少钙和铁有关，因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。海带、紫菜等含碘丰富的食物可促进甲状腺素分泌，产生热量，故立冬时也宜常食。此外，立冬后还可多吃些坚果，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
冬季虽然是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。
肠胃不好的人大补是大忌，不妨改为喝养生粥，既能够养胃也可以补养。如小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
除此之外，还应因人而异，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
◎运动养生–补肾强身 立冬时运动应以静态运动为主，养阳气，使阳气潜藏，可选择太极拳、八段锦、十六段锦等，不适宜太激烈的运动。运动强度以微微出汗为佳，不宜过度运动，避免大汗出而使阳气外泄。
下面介绍一些简便易行的健身方法。
方法1、擦腰生热 两手掌紧贴腰部，用力上下擦动，动作匀速有力，以腰部有温热感为度。
方法2、揉腰眼 两手握拳，食指紧按腰眼，旋转按揉50次左右。
方法3、捏拿腰部肌肉 双手拇指和食指同时从上向下捏拿，提放两侧腰部肌肉，自上而下捏拿四次。
每天睡前，最好先用温水泡洗双脚，然后用力揉搓足心，不仅可以去污垢，御寒保暖，还可补肾强身，解除疲劳，促进睡眠，保证充足的睡眠。
◎穴位养生 1、在立冬前、中、后三天，将手搓热，并敷于命门穴及关元穴处。温煦命门及关元，即可温补一身之元阳及元阴，增加生命的动力。
2、在立冬前、中、后三天，每日将脚入温水中浸泡6-12分钟；而后点按太溪穴、三阴交穴、足三阴及关元穴各36次，以此达到保持肾、肝、脾脏腑经络功能的和顺安通和功效。
3、腰部适度常伸展，可使内脏得到按摩，促进新陈代谢。看电视时坐直，不倚靠，双手对搓发热后紧按腰眼处，上下搓120次，以热为度。
老人的立冬养生注意点
立冬前后，老年人由于生理机能渐弱，抵御能力也随之衰减，正是病邪乘虚而入之时。因此，除了知晓立冬养生之道，老年人还要特别注意环境的变化，及早防范，以免殃及身心。 中医锦囊温馨提醒您立冬时应该当心的几类疾病：
◎中风 中风是老年人的常见病、多发病，在寒冷的冬季更易发生。老年人多有高血压，一遇上寒冷天气，身体就适应不了，血压便随之增高，就有发生中风的危险。因此，需要及早预防，切勿掉以轻心。 预防要做好几件事：一要防寒保暖，留意天气的变化，注意添衣保暖勿受凉；二要适当补充营养，增强体质；三要做好高血压、冠心病和糖尿病等的防治，已有此病者要遵医嘱服药，不可擅自停药。
◎心梗 心肌梗塞也是老年人冬季的高发病。当人体受冷刺激后，由于血管收缩，导致心肌缺血缺氧，容易诱发心绞痛，若措施不力，会发生心肌梗塞死亡。
除了重视防寒保暖外，室内温度适宜控制在18℃左右，外出不宜过久，并注意防风保暖，避免风寒交袭。平时可遵医服用降脂、溶栓、扩血管和防心肌缺氧的药物，以免突发意外。
◎流感 老人冬季感冒，说起来不算什么大毛病，但若治疗不及时，就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，防止流感发生。
立冬食疗汤水
◎党参黄芪炖鸡汤 【材料】 主料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克； 辅料：红枣10克，姜片； 调料：料酒，精盐，味精。 【做法】 1、把母鸡放在开水里面烫掉血水，然后再洗干净；把红枣洗干净，核去掉；再把党参、黄芪用清水洗净，切成段。 2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
◎滋补老鸭汤
【材料】 主料：净老土鸭2500克 调料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克 【做法】 1、准备好需要炖鸭子的配料，洗干净备用； 2、老鸭洗干净宰大块，汆水去血水血沫，洗干净备用； 3、砂锅洗干净加入水烧热后放进鸭子和生姜，大火煮沸后转中小火炖1个半小时后再加入其他配料再炖约1.5小时，起锅前放盐。
◎猴头菇鸡汤
【材料】猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。 【做法】 1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 3、鸡切块，火腿切片，把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
◎木耳炒肉片 【材料】黑木耳干品15克，猪瘦肉60克。 【做法】 1、黑木耳用温水发好、洗净，猪瘦肉切片； 2、将猪瘦肉放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。 【功效】黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。
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