【食全食美】这样腌酸菜不烂酸的还快，猪肉酸菜馅饺子，炖五花肉粉条子吃起来

大家好，我是迪子，下面为您推荐一道腌酸菜的制作方法，用这种方法腌酸菜不烂还酸的快，用腌好的酸菜和猪肉做饺子馅儿，做酸菜猪肉粉条子等等，都是美不胜收的美食，有喜欢吃酸菜的朋友们赶快动手做起来吧。

一层白菜撒一层盐 (一大缸撒一斤半左右盐)

压上石头，这样菜就不会浮在上面，不然菜不在水里就烂了。

烧一锅开水浇上，(一大缸菜一水桶多开水，多点少点都行，多浇点开水酸的快)

然后再加凉水，加满缸为止，这样腌酸的快，水一定要没过白菜，不然露出来的菜容易烂 (装完菜就烧水，水烧开了就加水，接着就加凉水)

小贴士:

腌酸菜的方法也是多种多样，有的人要把白菜放到开水锅里烫一下，这样感觉太麻烦，白菜装满缸，然后烧一锅开水浇上就行，然后加凉水没过白菜就可以了，加开水比全凉水腌的快，还好吃。