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无锡菜的口味偏甜偏清淡 花色精细，浓中带甜 尤其鲜香酥烂 无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用 菜肴配色和谐 造型绚丽多彩 无锡有5029家本帮菜 在美食占半边天的无锡 吃什么永远是个世纪难题 马上到冬天了 前一阵秋膘贴的怎么么样啊 没贴好的跟我走 姆妈炒菜无锡最具性价比的本帮菜馆之一 菜品很家常化 像店名一样 出品妈妈的味道 招牌姆妈红烧肉 口碑极佳的一道菜 很多食客慕名前来 卖相很家常，色泽不错 选用的肥瘦各半的五花肉，酥烂可口 很有妈妈的味道 糯米蒸排骨 上方覆盖一片粽叶 使整道菜都有一种淡淡的粽香味 排骨味道鲜美 也不会太过于油腻 鲜香软糯 ★★人均：50 ★★地址： 梁溪区崇安寺街区钟楼48号201室 云客来20年厨龄老无锡打造的新式本帮菜 地道无锡菜，偏甜 家常的还不错 东西量很足 老板绝对是很大方的 印象深刻的是牛气冲天的牛肉 冷菜很好吃的是拉皮 很有韧性，口感爽滑 青稞黑豆腐超爱的一道菜 非常好吃 初次到店一定要品尝 ★★人均：70 ★★地址：滨湖区万顺路与周新路交叉口太湖国际欢乐广场 提篮菜馆据说舌尖总顾问蔡澜给他题了字 菜馆虽然隐于民间 但凭着色香味俱全的本帮菜声名在外 推荐一个拥有专利的菜--碳烤面包蟹 将腌制好的螃蟹用稻草绑起来放在面皮上 然后撒上花椒等香料 最后将整只螃蟹包裹在面皮中进行烤制 烤好的面包蟹掰开一看！ 切开便看到膏肥肉美的螃蟹 混合着茶叶香味 令人惊喜不已 吃到嘴里蟹黄的香气立马充满整个口腔 除了螃蟹这个也是比尝菜品--响油烧鳝糊 去骨的鳝鱼下锅油炸 再用浓卤调味 没有一丝腥味 每次吃它都想说：“老板，再来碗饭”！ ★★人均：61 ★★地址：滨湖区湖滨商业街56号-1 和团团这家要提前预定（提前说一下） 招牌菜是团子 无锡冬至吃团子，清明也吃 这和北方习俗有差异 吊鸡卤 字面上看根本不知所云 鸡不大，也就是2斤仔鸡 先盐腌，而后加黄酒蒸 很奇特的混合香味 算是领教新鲜了 无锡本帮菜的代表作
里面还有2个煮蛋 让我不理解的是明明是仔鸡 那么问题来了 这是谁下的蛋 ★★人均：97 ★★地址：滨湖区蠡溪路38号-11蠡溪桥北堍蠡溪西苑内 杨家十八碗干蒸甲鱼是老板创制的 不同于往常吃过的甲鱼做法 干蒸顾名思义在蒸制的时候不放一滴高汤或水 完全由蒸汽将浸酝在调料中的甲鱼蒸熟
最锁住原味的做法 就特别考验厨师对调味料的精妙组合及对火候恰到好处的掌握 红烧划水，这是我一直觉得很奇怪的菜（因为名字） 本帮菜的精华就是四个字：浓油赤酱！
这道酱汁稠浓 肥糯油润的红烧划水绝对是对这四个字最好的诠释 划水也称为甩水 是鱼尾巴的一种俗称 这道菜工艺讲究 几次颠勺而鱼尾不能断 而红烧出来的划水又必须肉滑鲜嫩 筷子一夹就碎 狮子头强烈推荐 清炖的手法，保留了原汤原味
色泽雪白，肉质鲜嫩，清香味醇 ★★人均：67 ★★地址：春潮中路20-2号 自认为这几家店足够吃了 不够记得来找我呦 大量美食资源等你来取 |
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