尿酸是体内嘌呤代谢的产物。所以尿酸高的人一定要避免高嘌呤的食物，具体来说有以下几种。
首先是高嘌呤食物，建议尿酸过高的人一定要避免。所谓高飘零食物，是指每百克食物中嘌呤含量大于150毫克。具体代表食物有动物内脏海鲜肉汤。如猪肝，牛肝，凤尾鱼，鲢鱼，肉汤，火锅汤等。
其次是中等嘌呤食物。高尿酸的人要尽量避免在痛风急性发作期，一定要避免。所谓中等飘零食物，是指每100克食物中嘌呤含量在50到100毫克。具体来说粗粮肉类淡水鱼一般都属于中等嘌呤食物，还有鲜蘑菇，芦笋，四季豆等。
第三是低嘌呤食物，也就是每百克食物中嘌呤含量小于50毫克的，是高尿酸的人群所推荐的。包括谷薯类，蔬菜类，水果类，蛋，乳类坚果以及其他。谷薯类如大米，糯米，大麦，小麦，荞麦，富强粉等。蔬菜类如白菜，卷心菜，芹菜，空心菜等。水果类包括橙子，桔子，苹果，梨，桃，西瓜等。鸡蛋和牛奶嘌呤含量非常低，可以作为高尿酸人群的主要食物来源之一。除此之外像猪血葡萄干花生酱果冻等嘌呤含量也不高。
除了嘌呤之外，高尿酸的人还要限制果糖的摄入，这是因为果糖进入细胞后会经过磷酸化，最终形成次黄嘌呤分解为尿酸。所以高尿酸的人也要远离富含果糖的食物，比如说甜饮料，甜点，果汁和蜂蜜。
另外酒精会抑制肾脏排泄尿酸，并且使尿酸的产生量增加，同时啤酒含有较多的鸟苷酸，在体内代谢后产生大量的嘌呤，所以高尿酸的人一定要远离啤酒。
回答者，孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员，衡膳学院营养特训班第五期学员，九维健康管理学院二级教师。
