|
现在的孩子们吃的蔬菜真的是太少了！每次去小饭桌接孩子的时候，都会跟小饭桌的阿姨了解一下孩子每天的情况，心情怎么样、吃饭怎么样、睡觉怎么样、写作业怎么样，想知道他在这期间有没有过得很好。 【蘑菇饼】 【原材料】：蘑菇、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐、蚝油、胡椒粉、面粉、玉米面、食用油、熟的黑芝麻。 【制作过程】：1、买一些蘑菇回来（选根部比较小的），先把蘑菇的根部切下来，再把蘑菇一朵一朵的撕下来，再把它们都撕成细条，撕得越细越好，把撕好的蘑菇条放入碗中，加一勺食盐，倒入清水，用盐水把蘑菇清洗干净。 2、把洗干净的蘑菇捞出来攥干水分，锅中烧开水，把蘑菇放进去焯水两分钟捞出控水（因为菌类里面都含有一种草酸对我们人体是不好的，焯水或者是用热水烫都能有效地去掉）。
3、焯好水的蘑菇捞出来以后放入凉水中清洗干净，再把蘑菇攥干水分以后放入一个大碗中，洗一根胡萝卜切成丝放入蘑菇里面，再切一些葱花放进去。
4、蘑菇里面再加入两颗鸡蛋，加入适量的食盐，一勺蚝油，再加少许的胡椒粉，放入一大勺的面粉和一大勺玉米面，充分地搅拌均匀。
5、热锅放油，倒入搅好的面糊，用筷子或者是铲子把它整理成一个薄厚均匀地圆形面饼，上面撒上一些熟的黑芝麻，会使蘑菇饼更加的香，开中火煎制，晃动锅子防止糊锅底，也能使饼的底部受热均匀。 6、煎至鸡蛋液凝固以后，把它翻个面继续煎另一面，同样也要晃动一下锅子，等到两面都煎成金黄色的时候，蘑菇饼就熟透了，这个时候就会有浓浓的香味飘出来，比炸蘑菇都要好吃！ 出锅以后的蘑菇饼切成小块，吃起来会更加的方便！这样做的蘑菇饼真的是非常的好吃，放入了鸡蛋和胡萝卜，营养可谓是非常丰富了！很适合做来给不爱吃青菜的孩子们吃，吃不出青菜的味道，吃到的是浓香的早餐饼，青菜的味道不是很重，孩子也不会因为里面有青菜而不吃。更多的是看到如此好看的蔬菜饼很想尝一尝是什么味道。蘑菇的口感特别的接近肉的口感，吃起来特别的好吃！家里有不爱吃蔬菜的宝宝，就用这个办法来试试吧！
|
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
昨天听到小饭桌阿姨说他吃饭的时候，蔬菜吃的很少，更多的是喜欢吃肉多一些，其实在家也是一个状态，蔬菜很少吃，吃的更多的是各种肉菜。但是这样很容易造成营养不均衡，所以为了使孩子的营养能够均衡起来，早饭一般都是给他吃蔬菜多一些，用不一样的办法把蔬菜做成早餐饼，既好吃，又很有营养，就不用担心孩子摄取的营养不够均衡了！
