老公下酒菜别只是花生米了，这菜比花生米好吃10倍，还简单好做

老公下酒菜别只是花生米了，这菜比花生米好吃10倍，还简单好做，它就是黄豆。平时在我家，老公每次喝酒我都会给他炸盘花生米，相信很多人家都和我家一样，但是这么多年下来，都腻了。于是我研究了一下用黄豆来做下酒菜，做了一道酱香黄豆。黄豆中营养价值丰富，它蛋白质含量是猪肉的2倍，是鸡蛋的2.5倍，它的营养甚至超过蛋和奶的营养。长期食用黄豆可以有效地改善皮肤衰老，同时还有缓解更年期综合症的功效。日本研究人员的实验发现，黄豆中的亚油酸能够有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，食用黄豆好处多多。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

酱香黄豆

By 幸福187

配料：

黄豆 190克、小葱 一颗、朝天椒 3个、花生油 适量、甜面酱 一汤勺半、精盐 1.5克、鸡精 2克、熟芝麻 适量

烹饪步骤：

1.这个是泡了一晚上的黄豆

2.准备好的食材，把菜切好备用

3.锅中加油烧热下入葱段煸出香味儿，接着加入黄豆大火翻炒均匀

4.加入甜面酱翻炒变色，把黄豆炒入味

5.加辣椒翻炒入味

6.加水大火烧开转小火盖上盖子焖，水不要太少，以免豆子煮不熟

7.把等锅里的汤水快干时，打开盖子加盐搅拌入味，把锅中的汤水收干

8.锅中完全没有汤水时关火，撒上鸡精提鲜味在加入熟芝麻搅拌即可出锅

9.装盘整理一下撒上葱叶点缀

烹饪小贴士：

1、挑选无烂的豆子，泡好的豆子有外皮脱落的把豆皮挑出来。

2、黄豆脂肪具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，是一种理想的营养品。

3、豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。