很多医生会和糖尿病患者说不能喝粥,是因为粥升糖比较快,但是合理控制量及采取一些小窍门,糖尿病患者还是可以喝粥的。今天,我就分享几点喝粥小窍门: (1) 尽量喝杂粮粥:如红豆粥、薏米绿豆粥等。杂粮富含膳食纤维,可以有效减缓餐后血糖的波动。 (2) 粥放凉后或者再次加热再食用:因为粥放凉后会产生老化作用,老化作用可以减缓食物的升糖作用且老化作用是不可逆的。 (3) 建议搭配蔬菜、荤菜一起吃:单独喝粥升糖肯定比较快,混合性食物降低了食物整体的升糖速度。且建议粥尽量放在最后喝,更有利于血糖的控制。 (4) 喝粥就要减少其他主食的量: 给大家一个食物交换份:1碗粥=1/2碗米饭=70克馒头 如果糖尿病患者合并高血压,除了在控制血糖的基础上,还建议:控制食盐量,全日食盐摄入量在3.5~5克。根据具体病情确定每日膳食中的具体食盐摄入量,如水肿明显者每日食盐摄入量为1克。
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来自: quanmy2016 > 《糖尿病饮食(包括水、水果)》