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今天给大家推荐一道硬菜，鸭肉这样做不仅味道好，完全无腥味，喜欢吃鸭肉的朋友跟我一起来看看吧！  1、首先我们把鸭肉清洗干净之后，剁成小块，然后把鸭肉倒入锅中加入清水，清水的量要没过鸭肉，加入姜片，料酒，把水煮开之后撇去浮沫，水开之后再煮3分钟即可捞出控水。  2、然后再起一口锅，锅热之后加入食用油，油热之后加入姜片， 姜片炒干之后加入焯过水的鸭肉，翻炒几次之后加入八角，香叶，桂皮，花椒等香料，继续翻炒出大料的香味，然后在倒入适量的料酒，黄豆酱一勺翻炒均匀，待黄豆酱炒开之后加入老抽，生抽，适量的食盐翻炒均匀，待鸭肉上色，表皮金黄之后关火。  3、然后把鸭肉倒入砂锅中，加入清水，清水要没过鸭肉，然后盖上盖子，大火烧开之后，转小火煮1个小时。  一个小时后，打开锅盖，可以尝一块鸭肉，鸭肉软烂入味之后即可关火出锅了，最后直接开吃就可以啦，非常简单，在家做口味也非常的好哦，喜欢的朋友收藏在家试一试哦！ |
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