|
糖贡的制作，原材料是糯米、花生、芝麻、白糖。
糯米谷经过煮、晒、舂，得到了干硬的糯米粒，爆，需要选用细沙用大铁锅加热，倒入舂好的糯米，爆至适当，以粒大、白中偏黄爽脆为佳。
第二步是煮糖浆，煮糖浆需要用酸的杨桃的果酸进行调配，使糖浆产生一定的粘性和拉力，煮糖浆需要技巧与经验，糖浆这一环节把握不好，将前功尽弃。
接下来是将爆米花、花生、芝麻倒入煮好的糖浆锅里，进行均匀混合，然后勺放在平直的竹箕内碾压，再用刀进行切块，在切的时候准备一碗干净的清水，涂在刀上避免切割时粘刀具，整个过程一气呵成，刚刚做好的“糖贡”最好吃！
向你推荐一个老板公众号
|
