葱烤排骨是一道家常菜,烹调方法简单易学,葱吸收了排骨的肉香,肉吸收了葱的清香,葱味焦香,肉香浓郁,相得益彰,是一道很好的下饭菜。今天,丁浩大厨就来教大家做一道酱香浓郁的葱烤排骨,准备好所有材料,一起动手制作吧! 葱烤排骨 建议在WiFi环境下观看 配料表 排骨 小葱 料酒 生抽 老抽 白糖 高汤 详细步骤 锅内热油,排骨下锅煎一下 用锅内余油煸香小葱 放入排骨,加入料酒、生抽、老抽、白糖、高汤,大火烧开后转小火 加盖焖10分钟左右大火收汁即可 完成图 大厨小贴士 选择排骨时,排骨最好带一点肥,这样口感会更好哦~ 本期厨师介绍 丁浩,上海老饭店从业23年,精通制作本帮菜传统烹饪技艺。 资料:上海老城隍庙餐饮集团有限公司 编辑:陈露露、周恒 |
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