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五花肉焯水时，千万不要直接下锅，多加这一步，肉质鲜嫩无腥味说起五花肉，相信有很多的人都是非常喜爱吃五花肉的，其实五花肉是猪腹部最嫩的一块肉了，而且五花肉吃起来肥瘦相间，非常符合大众的口味，而且五花肉也能够用来制作各种各样的美食，就比如说红烧肉，回锅肉等等，75花肉在我们的生活当中是经常能够吃到的一种食材，那么想必大家也都是知道的，五花肉在制作之前都是要先焯水的，其实这一步也是非常关键的一步，如果说这一步处理不好的话，五花肉就会变得特别的腥，而且五花肉吃上去也会特别的柴，所以说，五花肉焯水时，千万不要直接下锅，多加这一步，肉质鲜嫩无腥味
其实五花肉焯水也只不过就是为了把五花肉当中的一些血水可以去掉，也能够起到去腥的作用，相信有很多的人都是会在做一部的时候，不但没有把五花肉的香味给去除掉，甚至还把五花肉的肉质给煮老了，其实这正是因为在给五花肉焯水的时候用到的方法不对，相信有很多的人都是直接的把写好之后的五花肉一整块的就放入锅中焯水了吧，其实这样做是错误的。
正确的做法应该是我们先把准备好的五花肉清洗干净，然后再把五花肉放入盆中，如果说是有淘米水的话，可以倒入一些淘米水，用淘米水大约浸泡15分钟左右，这样就能够把五花肉当中的一些脏水给清除掉，再或者是倒入一些清水也是可以的，可以加入一些醋浸泡大约二十分钟左右，这样也能够把五花肉当中的一些血水和杂质给清除掉，而且还能够起到去腥的作用。
所以说五花肉在焯水的时候是千万不能够直接的下锅的，一定要多加上浸泡这一步，这样是能够把五花肉的腥味给去除掉了，而且还能够让五花肉的肉质变得更加的鲜嫩，其实除了这些之外，五花肉在焯水的时候是不能够一整块的放入锅中焯水的，应为一整块的五花肉面积比较大，这样也就不太利于血水的排除，而且焯水的时间也就会变得更长，这样也是很容易把五花肉给煮老的，所以说我们可以先把准备好的五花肉切成小块之后再放入锅中焯水。
最重要的一点就是五花肉在焯水的时候是一定要冷水下锅的，是千万不能够用沸水的，不然肉质就会变得特别的老，以上就是我今天给你们介绍的五花肉焯水时候的一些小技巧了，你们都学会了吗？ |
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