馒头是餐桌上必不可少的主食,吃上几个饱腹感很强,尤其北方人对面食的喜爱。很多上班族都很少会蒸馒头,由于时间紧张,大多数人选择购买,但是有些馒头安全卫生不达标,很是让我们不放心,建议在正规商家购买,如果有条件的还是自己蒸的好吃。 今天就分享大家奶香馒头的做法,既好吃又有较劲,深受孩子们的喜爱,咬一口淡淡的奶香味,吃起来很过瘾,即使孩子不吃馒头,只要咬上一口,不用担心不会吃。奶香馒头不用一滴水和面,简单时间短,出锅不塌陷,不变形,又白又暄软,简单好学,只要看一眼就能在家做,零失败,不信你试试~ 【奶香馒头】 食材:中筋面粉400克,牛奶280克,酵母粉4克,白糖10克 制作步骤: 1、面粉放盆里,放入白糖,准备一碗温牛奶,牛奶选用纯牛奶即可,稍微加热,大约30度左右即可,能促进发酵。 2、加热的牛奶不要超过40度,否则会被把酵母烫死,就不能发酵,牛奶可以选择大牌纯牛奶,更纯正,放入酵母粉和牛奶融合。 3、待牛奶和酵母粉融化,一点一点倒面粉里,和成面絮状。 4、柔和在一起,将面团完全揉在一起。 5、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,大约饧发30分钟以上。 6、将面团饧至两倍大小,说明面就发酵起来了。 7、把面团取出,放面板上,撒上面粉,搓揉排气,大约揉3分钟左右。 7、将面团搓成粗细均匀的长条形状。 8、切成大小均匀的小剂子。 9、将小剂子从外向内揉成表面光滑的小馒头。 10、将所有的馒头胚子做好,盖上保鲜膜,防止干皮。 11、将漫游剂子放蒸屉里,饧发10分钟,剂子变1,。5倍大小。 12、凉水下锅,开火蒸10分钟,关火停留5分钟即可,好吃的奶香馒头就做好的,喜欢的666 13、又白又暄软的馒头热喷喷,喜欢吃的赶快学起来。
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