农村的糖醋蒜配方是什么？

作为一枚返乡的农村人，每年家里都会腌制咸菜，主要包括腌制大蒜、豆角、黄瓜、辣椒、姜不辣。对于腌制的咸蒜，我们这边腌制的很简单，有时候也会腌制一些你说的糖醋蒜。记得前几年在附近一个村的村长家吃过自制的糖醋蒜，非常好吃！下面就简单聊一下，仅供参考：

糖醋蒜的家常做法

食材：新鲜的大蒜、白糖、食醋等。

具体做法：

1、将新鲜的大蒜剥掉外皮，留两层即可。然后切除大蒜的根部和颈部，有时候颈部也可以留下一些。

2、熬制腌制糖醋蒜的盐水，在锅里加适量的水、糖、醋、盐，并不时搅拌，一直熬到开水以后即可，然后晾凉。这里对于水、糖和食醋的搭配，可以按照食醋跟白糖按照3:1的比例调成糖醋水。

3、将备好的大蒜放入准备好的容器里，倒入晾凉的糖醋汁，没过最上层的大蒜即可，然后盖上盖子放到阴凉处，大概也是一个月左右就可食用了！

对于食醋选择的话，一般可以选择白醋，腌制效果更好一些。一般期间可以尝试一下，如果不咸不甜的话，可以再放一些糖醋盐！

以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法，共同探讨。