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可乐鸡翅  材料： 鸡翅10个.姜一片.葱两根、可乐一瓶易拉罐、酱油(味极鲜)三汤匙 制作过程: 1. 锅底放点油爆香姜和葱白 2. 放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖 3. 中火煮到收汁就行 超级下饭的红烧鸡翅  材料： 鸡翅500g、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、肥猪肉30g.葱3段.姜五大片.蒜3瓣、花椒一小撮、大料一颗、香叶两片、桂皮一小小块 制作过程: 1. 全家福，从右至左—鸡翅中、香料、葱姜蒜、肥猪肉 2. 锅中加入凉水、两片姜、料酒少许 3. 鸡翅焯水，冷水入锅煮开至浮沫全部浮上来即可 4. 炒好后的鸡翅捞出来沥干水分待用 5. 炒锅烧干加入肥猪肉片小火煸出油份（没有肥肉可以用猪油，都没有就用植物油） 6. 加入所有香料、葱姜蒜，小火煸炒出香味，倒入鸡翅翻炒 7. 鸡翅微微变色后加入生抽、老抽再翻炒几下，喜欢颜色重的老抽可以多加一些 8. 翻炒均匀后加入热水，加入盐少许没过鸡翅即可 9. 大火烧开小火慢炖20分钟到半个小时，这时候可以尝尝咸淡，汤汁的咸淡感觉略微淡一些就好，这时如果咸淡合适收汁后就会很咸 10. 小火半个小时后开大火收汁，汤汁浓稠后要不停翻炒防止粘锅，喜欢汤泡饭的可以多留一些汤汁，泡饭真的是好吃到飞起来 11. 摆盘上桌 平底锅孜然烤鸡翅  材料： 鸡翅12个.蒜末10克、生抽30克、老抽5克、蜂蜜15克、孜然粉5克、黑胡椒5克、蜂蜜水30克、辣椒粉2克、花椒粉2克、盐2克.白芝麻一小撮 制作过程: 1. 先给鸡翅两面各划两刀，方便之后腌制入味。 2. 加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒、2克辣椒粉、2克花椒粉、2克盐、10克蒜末、1大勺蜂蜜，抓匀后腌制20分钟。 3. 平底锅倒油烧热，把鸡翅放进去，煎到表面有焦糖色。 4. 在鸡翅表面再刷一层蜂蜜水继续煎，这一步是为了让鸡翅颜色更好看，油亮的光泽看起来更有食欲。 5. 煎到蜂蜜水完全吸收，有微焦的感觉就可以出锅了。 6. 摆盘再撒点白芝麻、孜然粉，点缀提味就行啦。口感真的很像烤鸡翅呢。 香辣鸡翅  材料： 鸡翅8个、生抽1大勺、老抽少许、豆瓣酱1大勺、辣椒粉3小勺、红辣椒5根.姜10片、盐3小勺、水200毫升、适用设备美的电磁炉 制作过程: 1. 准备好所需要的食材 2. 将鸡翅过水10分钟后捞出备用 3. 先将调料和水加入锅中，再放入食材一起搅拌均匀，启动烹饪 4. 提示完成后，搅拌均匀出锅，摆盘装饰，即可食用 可乐鸡翅  材料： 鸡翅十只、可乐300ml.姜一小块、盐3克、酱油5ml、八角2个 制作过程: 1. 准备食材。 2. 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。 3. 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。 4. 把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。 5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。 6. 装盘上桌即可。 |
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