大家平时吃螃蟹的时候，基本都应该是会选择蒸制？这位这种烹饪方式，可以最大程度的保留螃蟹的自然携带的鲜味，那么大家可知道，蒸螃蟹的时候，到底应该使用冷水还是热水呢？如果是用错了这一步，蟹黄很容易就会外流，导致螃蟹不好吃。
很多的人在蒸螃蟹的时候都习惯性的使用热水，认为这样可以更加快速的将螃蟹给蒸好，省时间的同时，还可以保证鲜味最大程度的保留。
但其实蒸螃蟹最好还是使用冷水比较好一些，因为冷水煮开慢慢的会有蒸汽，然后蒸汽会一步步的慢慢的将螃蟹一点点的蒸熟，这样蒸出来的螃蟹反而是味道会更加的鲜美，蒸制时间的话最好是在10到15分钟左右。
另外大家需要注意，往蒸锅里面放螃蟹其实也是有方法的，放的时候一定是肚子朝上壳朝下。这样可以很好的防止蟹黄外流，大家都知道，蟹黄是吃螃蟹时最为重要，如果说蒸好了之后却发现蟹黄全部都浪费了，那么可真的是太浪费也太心疼了，所以摆放看似只是很无所谓的一个环节，但其实却会直接影响到蒸螃蟹整体的好坏，“这1步”可千万是不能做错哦。
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