【素食菜谱汇】口蘑炒青菜

双孢蘑菇

 俗称口蘑，具有极强的矿物元素聚集能力，含有大量膳食纤维，具有防便秘、促排毒、预防糖尿病的作用，其中大量的维生素D能有效防止骨质疏鬆。口蘑还能防止过氧化物损害机体，提高免疫力，保护肝脏，美容减肥。

选购时以色泽自然、菌肉肥厚者为佳。

食用前多次清洗，可搭配蔬菜炒食。肾脏病患者忌食。 

1 口蘑炒青菜

 材 料：青菜一把，口蘑3-4个，胡萝卜半根，植物油、盐、 适量

做 法：

1、把材料都清洗乾淨，青菜切段，口蘑和胡萝卜切成片。

2、油锅倒油，油热依次倒入青菜，胡萝卜，口蘑。

3、放适量盐 ，略加翻炒，就可以转盘咯，鲜口清淡。

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